吃香椿或者喝谷雨茶。在农历二十四节气中的第六个节气，谷雨意味着寒潮天气的基本结束，春季的最后一个节气。来到谷雨这天，有很多美食可以品尝。
吃香椿
对于北方人来说，谷雨节气的一个传统习俗就是食用香椿。香椿是一种绿色植物，也是香椿树的幼芽。谷雨前后是香椿上市的时候。当时的香椿喝起来香甜可口, 营养价值非常高，有益于人的身体健康。特别是紫椿芽，它富含糖分、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、以及大量维生素C。香椿的营养价值和药用价值都很高，例如其叶、芽、根、皮和果实均可入药。它具有调理体内的免疫力，也能健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎，甚至还能杀虫。需要特别注意的是，因为鲜香椿中含有高量的硝酸盐，所以在食用之前一定要用沸水焯一下。
喝谷雨茶
对于南方人来说，喝谷雨茶是一种传统习俗。因为谷雨时节，茶叶含水量比平常更多，质量更为鲜嫩。这天喝浸泡了雨露的茶叶，可以清肝明目，通全身不畅之气。《神农本草》一书中就说过：“久服安心益气……轻身不老。”在南方，有一个谷雨摘茶的习惯。无论天气如何，人们都会步行或骑车到茶山上摘茶。这样做是为了祈求身体健康。
无论是北方还是南方，吃喝前一定要注意卫生。另外，一定要根据当地的饮食特点和自身的身体状况来选择合适的食品。切记不能贪图口感而食用不新鲜或过量的食品。
在谷雨这个节气里，不管身在何处，都应该去尝试当地的传统美食。除了令人满足的味觉享受，还有带来健康福祉的潜在保障。
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