大家好，假如你对叶酸含量高的食物和蔬菜有哪些，以及叶酸含量高的食物有哪些不是很清楚，没关系，今天小编就为大家解答一下。希望可以帮助到各位，下面就来解答关于叶酸含量高的食物和蔬菜有哪些的问题，下面我们就来开始吧！
文章目录
- 1、哪些食物含叶酸比较多
- 2、叶酸高的食物和水果蔬菜
- 3、含叶酸多的水果和蔬菜有哪些呢
- 4、哪些食物含叶酸丰富
哪些食物含叶酸比较多
1、叶酸含量丰富的食物有牛肉、鸡肉、羊肉、动物肝脏、鸡蛋、菠菜、胡萝卜、花椰菜、油菜、西红柿、扁豆、莴苣、蘑菇等食物，另外草莓、樱桃、猕猴桃、香蕉、柠檬等水果中也含有叶酸，备孕期间的女性可以多吃些这类食物。2、叶酸是B族维生素之一，广泛存在于各种新鲜蔬菜、水果及粗粮中，猕猴桃:是一种叶酸含量较高的水果,同时富含维生素c。3、菠菜:叶酸含量丰富,同时还含有较多的铁离子。4、麦胚,糙米:维生素b族含量高,叶酸含量也非常丰富。此外,动物肝脏、蛋黄中也含有大量叶酸。
叶酸高的食物和水果蔬菜
叶酸作为机体中较为重要的一种水溶性维生素，对于形成红细胞或合成蛋白质，以及细胞的分裂、生长，均具有一定作用。日常生活中富含叶酸的食物较多，主要包括新鲜的绿色蔬菜、水果、谷类、肉类、坚果类以及蛋类食物。
1、绿色蔬菜：如菠菜、莴笋、胡萝卜、油麦菜等，但是非绿色蔬菜中蘑菇、西红柿的叶酸含量也较多；
2、水果：如草莓、橘子、柠檬、樱桃、香蕉、葡萄、猕猴桃等，大部分水果均含有较多叶酸；
3、谷类食物：如小麦胚芽、糙米等麦类和稻类食物，黑豆、黄豆等新鲜豆子，以及豆浆、豆腐、豆筋等豆制品；
4、肉类食物：动物内脏含叶酸较多，如猪肝、牛肝、鹅肝等，或是鸡肉、猪肉、牛肉等也含叶酸；
5、坚果类食物：如核桃、腰果、杏仁等；
6、蛋类食物：如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等。
一般情况下，通过食用上述食物，可以补充人体所需叶酸。对于早孕期孕妇而言，可遵医嘱适量补充叶酸制剂，通常可以有效预防胎儿神经管畸形，但应注意适量补充，否则会适得其反。
含叶酸多的水果和蔬菜有哪些呢
含叶酸多的水果和蔬菜如下：
1、水果：比如猕猴桃、大枣、草莓、香蕉、桃子、李子、葡萄、榴莲、木瓜、菠萝，以及柑橘类水果，如橘子、柠檬。在100g水果中，叶酸含量在60μg以上的水果，如猕猴桃285μg、大枣140μg、草莓90μg，叶酸含量在30-60μg的水果，比如李子37μg、橙子34μg。
2、蔬菜：比如菠菜、西兰花、生菜、莴苣、油菜、小白菜、青菜、羽衣甘蓝、胡萝卜，且大部分绿叶蔬菜的叶酸含量均比较高。
注意事项
因为叶酸遇光、遇热就不稳定，容易失去活性，所以我们真正能从食物中获得的叶酸并不多。如：蔬菜贮藏2～3天后叶酸损失50%～70%；煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%～95%;盐水浸泡过的蔬菜，叶酸的成份也会损失很大。
哪些食物含叶酸丰富
1、动物的内脏，尤其是肝脏，比如像猪肝、鸡肝、羊肝，这些动物的肝脏里面，往往都含有着非常丰富的叶酸。
2、蛋类，比如像鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，这些蛋类食物当中也能够为机体补充丰富的叶酸。
3、绿叶蔬菜，比如像菠菜、芹菜、韭菜、小白菜，这些绿叶蔬菜里面都含有着非常丰富的叶酸。第四类食物就是坚果类的食物，比如像榛子、花生、核桃、开心果。
扩展资料：
叶酸是蝶啶的衍生物，最初由肝脏分离出来，后来发现植物的绿叶中含量十分丰富，故名为叶酸。它广泛地存在于肉类、鲜果、蔬菜中，为黄色结晶状粉末，无味无臭，不溶于醇和乙醚及其他有机溶剂，但稍溶于热水。在酸性溶液中不稳定，易被光破坏。
又称“维生素Bc”和“维生素M”。B族维生素的一种。黄色或橙黄薄片状或针状晶体，无臭无味，加热至约250℃，色渐变深，最后成黑色胶状物。不易溶于水和乙醇，易溶于酸性或碱性溶液。抗贫血药，茶叶中含量达50～70μg/100g，对正常红细胞形成有促进作用。在茶树物质代谢中，参与甲基的传送。
参考资料来源：百度百科-叶酸
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