在古代也是又厨师的，而且厉害的厨师还能当官呢，古代的厨子做饭的手艺可谓是一流的啊。那么以下哪种称呼指的是古代的厨师？下面小编带来：蚂蚁新村2月23日答案。
以下哪种称呼指的是古代的厨师
正确答案：庖人。
解析：庖人是古代的一种官名，职掌供膳，也就是我们常说的厨师。自周代开始，就有了这种专管供膳的官职，并且明确解释了庖人的职权范围:“庖人掌共六畜、六兽、六禽，辨其名物。”伴食指的是陪同进食，常用来比喻形同虚设。
“自古有君必有臣，犹之有饮食之人必有庖人也。”要吃，就要有制作食物的人，古代将以烹调为职业的人称作庖人，也就是现在我们所说的厨师。厨师在古代有时地位较高，受到社会的尊重;有时也挣扎在社会的最底层，受到极不公平的待遇。
庖人是中国古代饮食文化的主要创造者之一，他们的劳作、他们的成就，理应得到公正的评价。现在的乃至未来的厨师们，应当相信社会的偏见会越来越少，应当坚信自己的选择没有错。
古代宫廷的厨子是太监吗
古代的宫廷厨师不是太监，古代的宫廷厨师是正常人，他们不需要净身，他们的报酬也不低，古代的宫廷厨师是经过层层选拔，无论是烹饪技术还是身体健康以及人品家世背景都有很严格的要求，而且宫廷厨师还必须是身体健康的人，他们会定期的进行身体检查。
宫廷御厨是专门给皇帝、皇妃、以及公主皇子做饭的人，他们还要给皇帝的饭菜试毒，他们具有高超的烹饪技术，同时厨艺好的厨师还会得到帝王的赏赐，专人给皇帝的饭菜试毒，也会得到额外的报酬，所以，古代的宫廷御厨是一个很吃香的职业。
据史料记载，“养心殿御膳房”设有:庖长2人，副庖长2人，庖人27人，领班拜唐阿2人，拜唐阿20人，承应长20人，承应人44人，催长2人，领催6人，三旗厨役57人，招募厨役10人，夫役30人，这部分人为“承应膳差人”。
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