椰子里面有椰子汁和果肉，椰子有坚硬的外壳，这不禁让人好奇，椰子里面的水是如何来得？夏季喝椰子汁有什么好处？下面小编就带来介绍。
椰子里面为什么有水
椰子是椰树的果实，对人类来说是美味的水果。但对椰树来说，怎样让果实中的种子成功发芽长大才是最重要的。椰树一般都长在海岛上，而果实经常会落到海水里漂洋过海到其他岛上生根发芽，椰子就是为了应对这种状况而演化的。
椰子坚硬厚实的外壳实际上有三层。最外层的外果皮薄而光滑，主要是为了防水;青椰子皮下的白色部分是中果皮，成熟后会纤维化，中果皮密度低弹性好，既能落地时保护椰子不会摔破，也能让椰子浮在水面上;在里面的是内果皮，很薄但很硬，不易变形，是保护种子的最后屏障。椰壳里面的白色椰肉不是皮而胚乳，是种子的一部分，主要储存种子发育所需的营养。
椰子里的水是椰子在成长的过程中，不断从果壳的植物纤维像脉络一样吸收由树根经树干传输来的水分和养分形成。
那么椰子里那么多椰汁是干嘛的呢?在漫长的漂流中，这些椰汁既能为种子提供水分和营养，避免种子死亡，也能在椰子到达陆地后帮助种子种子萌发。
如果你吃过椰宝，就会发现里面已经没什么椰汁，椰子里都是已经长成海绵状的种子，说起来椰子长成这样都是因为繁衍的本能，却让我们人类收获了甘甜的椰汁。
夏季喝椰子汁有什么好处
1.补水
椰子水含有丰富的维生素和矿物质，可以帮助您在炎热的天气中保持水分和营养，从而保护您免于中暑。
2.多种营养素的重要来源
一杯（240毫升）椰子水只含有60卡路里，以及富含钙镁磷钾。
3.健康消化
每天需要喝八杯水，才能让消化系统保持正常运转，让营养物质充分吸收到血液中。然而，椰子水将此事提升到了一个新的水平，这要归功于它含有纤维和镁。
4.改善肤质
保持我们身体正常运转和水分吸收还需要皮肤健康。喝水可以提供这方面益处，但通过喝小剂量的椰子水便能使皮肤保持光泽，这是因为每100g椰子含有10毫克维生素。
5.椰奶有益于头发生长
椰子水含有钾、铁，众所周知，钾、铁十分有益头发生长。
6.有助于保持骨骼健康
椰子水中的钙能使牙齿和骨骼强壮。高达99%的钙储存在我们的骨骼中。根据营养学会的数据显示，19至50岁的成年人每天至少需要1000毫克的钙。而一份椰子水（260ml）中含有钙60毫克。
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