俗话说“百里不同风，千里不同俗”，不同的地理环境，造就出了不同的饮食文化，南北方饮食文化的差异主要就是体现在主食上了。那么中国南北方饮食差异有多大？南北方饮食有哪些差异？下面小编带来介绍。
中国南北方饮食差异有多大
南方吃米的多，北方吃面的多。这点是和当地的气候环境分不开的，南方水分多，适合种植水稻，北方就只能种植小麦。按照产啥吃啥的原理，所以北方吃面，南方吃米。有个有趣的事，南北方人对饭的理解不一样，北方人认为可以吃的都是饭，南方人认为只有米饭才是饭。
南方人的菜肴，多以精致细微见长，并格外讲究情致，最大的特点是选料讲究。也许是由于南方山水清秀、色彩丰富的缘故，南人的美学理念也多以柔和淡雅见长。北方人的菜肴，则以色艳味重取胜，最大特点是就地取材，讲究火候。便是极其普通的东西，北方的厨师也能做出与众不同的味道来。
过年的时候南方的小伙伴吃汤圆而北方的小伙伴习惯于吃饺子。这又是一个南方与北方的饮食差异，北方也吃汤圆，汤圆又称元宵，北方的小伙伴更习惯于正月十五元宵节这一天吃汤圆。由此可见，同样是吃汤圆一个是在新年的开头一个在尾。虽然时间相差不多，但还是有差异。
南北方饮食有哪些差异
南方的煲汤和北方的炖汤是有实质性的区别的。南方人的汤是作为一个菜来上桌的，要用小火慢煲细煮很久，而且一般是在夏季天气炎热之时。而北方人则是一年四季都喝汤，是饭后的必需品，主要在冬季，喝上一碗热乎乎的汤。
南方菜系大部分在菜量上呈现小而精。最直观的体现就是有不少北方人去南方吃包子至少得要两笼。这就生动地体现出了北方菜量多而粗，区别于南方的显著表现。长期以来，
“南甜北咸”也是南北方之间的饮食文化差异之一。
具体差异：
1、主食：南方主食都是米饭，很少吃面食。北方人爱吃面食，面食不单指面条，还有馒头、烙饼、疙瘩汤等。
2、口味：北方因为气候原因会把菜腌制起来吃，大多就养成了吃咸的习惯。
3、饭馆分量：南方人家里还是南方饭馆，都是菜量小而精美。北方菜量多、分量足，更多体现了北方人豪爽的性格。
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