荸荠的功效与作用:荸荠是沙草科植物荸荠的球茎,荸荠的功效是生津润肺,化痰利肠,通淋利尿,消痈解毒,凉血化湿,荸荠的作用是治热病消渴,黄疸,咽喉肿痛,小便赤热短少,荸荠用药禁忌是脾胃虚寒,有血淤者不宜用荸荠。
基本概述
名称：荸荠
别名：乌芋、马蹄、地栗、红慈姑
性味：味甘甜、性寒
归经：胃经、肝经、脾经、心经
用法：生食，绞汁，水煎，炒熟均可。每次100–150克。
功效：生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀
主治：热病消渴、黄疸、目赤、咽喉肿痛、小便赤热短少、外感风热、痞积等病症
来源：荸荠是沙草科植物荸荠的球茎。
功效作用
1、荸荠治阴津虚损的便秘：荸荠洗净去皮，用水煮熟，将水澄清后喝下，再吃荸荠。每日上下午各1次，每次吃5–6个即可。
2、荸荠治食道癌：荸荠10只，带皮蒸煮，每日服食。
3、荸荠治癌症病人肝肾阴虚：荸荠150克，大鲜蘑菇14朵，杞子15克，酱油20克，鲜番茄1只，白糖、米酒、精炼油、芝麻油各适量。将荸荠洗净切片，蘑菇蒂削平后洗净，放沸水锅中煮25秒钟捞出，用冷水漂凉。锅置小火上烘热，下油，将蘑菇、荸荠放在油锅中，反复翻炒，至菇面呈金黄色，加入米酒、白糖、杞子、酱油及开水200毫升，加盖，用小火焖煮，至汤汁基本干，淋上麻油，然后将切片番茄放在蘑菇上即可。
4、荸荠治胃火上炎所致的口臭、口舌生疮、尿赤、便秘之症：荸荠7–10只、鲜竹叶30g、鲜白茅根30g煎服，一般3-5剂即可见效。
5、荸荠预防流感：鲜荸荠250克，甘蔗1根，切段，入锅煎煮，熟而食之，有清热消炎，生津止渴之效，适于发热后期之心烦口渴和低烧不退，还可预防流感。
6、荸荠滋养胃阴：麦门冬、天门冬、北沙参、黄精和玉竹，煮熟的荸荠，滋补一些胃的阴液。
7、荸荠汁、鲜藕汁、梨汁各等量，随意饮服，可辅助治疗发热烦渴、痰热咳嗽、津液不足等症。
8、荸荠治癌症术后、放化疗中脾胃虚弱：荸荠60克，香菇30克，嫩豆腐400克，葱花9克，油、盐，胡椒粉、味精各适量。将香菇洗净，温水发开去蒂切丝(保留菇水)；将豆腐切成小块状；将葱切碎；将荸荠洗净削皮，并切成小片。取香菇、荸荠、豆腐一起置入锅中煮汤，汤沸后加入油、盐、胡椒粉、味精，再入葱花煮片刻即可，佐膳服用。
9、荸荠治黄疸小便不利：荸荠250克，打碎煎汤代茶饮，连食数日。
10、荸荠治阴虚肺燥、痰热咳嗽：鲜荸荠150克，打碎绞汁，加入藕汁100毫升，梨汁60毫升，芦根汁60毫升同服。每日1–2次。
11、荸荠治疗咽喉肿痛：将荸荠洗净去皮，绞汁冷服，每次150克。
12、荸荠防治鼻出血：荸荠250克，生藕150克，白萝卜100克，洗净切片，煎水代茶饮服。
13、荸荠治咽喉肿：荸荠绞汁冷服，每次125克。
14、荸荠治疗痔疮出血：荸荠500克，洗净打碎，地榆30克，加红糖150克，水煎约1小时，每日分两次服。
15、荸荠治痰核、瘰疬：荸荠100克，海蜇100克，煮汤服，每日2-3次。
16、荸荠、海蜇(浸泡去盐)各50–100克，煎汤分2-3次饮下，此即清代名医王士雄的“雪羹汤”，有清热化痰、消积软坚及降低血压之效，可用于治疗痰热咳嗽、淋巴结核和原发性高血压等症。
17、荸荠有降压作用：荸荠配合海蜇皮，能够消热去痰，降低血压。另外，荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起，称为“五汁饮”，用于生津消热、降低血压。
18、荸荠治疗酒齄鼻，取鲜荸荠数个，洗净去皮后拦“腰”切开，将切面紧贴鼻患处轻轻涂抹，使白粉堆积在患处。每次擦过后，切莫立即洗脸，以免影响疗效，每日早晚涂抹1次。
19、荸荠治癌症放疗中或放疗后引起的津液亏损，大便秘结：生荸荠20枚(洗干净，并用温水烫)榨汁，然后加入半杯甘蔗汁和匀饮用，每日1–2杯。
20、荸荠通肠利便：荸荠500克，煮熟捣烂，加盐、姜、豆粉，挤成丸子，油炸后捞起。生粉勾芡成卤，浇在丸上，味鲜滑口，可消食开胃，利肠通便。
21、荸荠治癌症病人脾肺两虚：荸荠100克，蘑菇100克，鸡蛋3只，植物油、香葱、盐适量。将荸荠洗净切片；蘑菇洗净，切片；香葱洗净去根须，切成葱花。取鸡蛋放入碗内，投入蘑菇、荸荠、油、盐，用筷子打搅拌匀。再放入烧热的油锅中，不停翻炒，待成小块状时即可，佐膳服用。
食用方法
1
荸荠茶
材料：鲜荸荠50g、绿茶3g、冰糖10g。
用法：用荸荠的煎煮液泡茶饮用。
功效：清热化痰，消积。
2
荸荠牛奶饮
配方：马蹄100克、牛奶200毫升、白糖20克。
制法：
1、把马蹄洗净，去皮，切片。
2、把马蹄放入炖杯内，加清水100毫升，用武火烧沸，文火炖煮25分钟；牛奶装入奶锅，用中火烧沸，待用。
3、把牛奶、马蹄、白糖同放炖杯内，烧沸即成。
食法：每日1次，每次l杯。
功效：清热消积，消炎止渴。用于肝硬化患者，见口渴、黄疸、目赤者饮用。
3
荸荠甘蔗汁
材料：荸荠200克、冰糖80克、甘蔗350克、胡萝卜200克、茅根50克。
做法：
1、将荸荠用水洗净，削皮，再用盐水浸泡片刻，然后冲净。甘蔗用刀削去外皮，用盐水略浸，冲净。
2、胡萝卜削皮，切厚片。茅根洗净，切小段。
3、把以上原料放入大煲内，倒入适量清水，用大火煲开后，改用中火煲1个半小时，待凉可供饮用。
功效：清肺化痰、润肠通便，治感冒并发急性支气管炎。
4
荸荠山楂粥：
材料：荸荠60克、山楂50克、大米100克、白糖30克。
制法：
1、将荸荠洗净，去皮，切成小块；山楂洗净，去核，切成小块；大米淘洗干净，备用。
2、锅内加水适量，放入大米煮粥，五成熟时加入荸荠块、山楂块，再煮至粥熟，调入白糖即成。
用法：每日2次，连服20-30天。
功效：清热凉肝、生津止渴、补中益气、清风解毒等功效。
适应症：高脂血症、高血压等。
5
荸荠萝卜粥
原料：鲜荸荠10个、鲜萝卜汁500克、粳米30克、白糖适量。
制作：将鲜荸荠削皮，与鲜萝卜汁一同煮开，入粳米煮粥，粥熟加适量白糖即可。
用法：空腹温热服食。
功效：清热养阴，解毒消炎。适用于疹后伤阴咳嗽者。
来源：经验方。
用药禁忌
脾胃虚寒，有血淤者不宜用荸荠。
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