花椒性温，能够明目、药物作用一般有温中散寒，燥湿止痛，杀虫止痒。除此之外，花椒有强烈的芳香气味，能除膻腥、温中散寒，可用来治疗多种疾病。
1、温中止痛
温中止痛是指温暖脾胃来缓解疼痛。可以将适量花椒煮水服用，对于寒邪侵入人体引起的寒湿吐泻、中寒腹痛具有一定的辅助治疗效果。
2、杀虫
花椒的刺激气味进入人体后具有麻痹的作用，可以去除肠道内的寄生虫，可以起到杀虫的作用。
3、止痒
花椒具有止痒的作用，可以缓解湿疹瘙痒等症状。取适量花椒沸水冲泡，晾凉之后用花椒水涂抹患处，可以起到缓解瘙痒的作用。
4、去除腥味
花椒除了药用还可以作为调味品食用。因为花椒的具有特殊的香气，做肉类的时候，适当的加入花椒可以去除腥味增加香味，从而可增加人的食欲。
花椒的营养价值：果皮含有挥发油，油的主要成分为柠檬烯、枯醇、牛儿醇。此外并含有植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物。
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