蛋挞应该很多朋友都喜欢吃，其实做起来也非常简单，今天就来看看蛋挞的做法家庭做法，让你轻松也能自己在家想吃就能做。
蛋挞的做法家庭做法
食材：
鸡蛋、白砂糖、蛋挞皮、纯牛奶
做法：
1、先准备一个盆子放在电子秤上，倒入300克牛奶。再用电子秤称100克纯蛋黄，把蛋清分开可以烧别的菜，再称50克白砂糖。
2、再把蛋黄用筷子打散，把白砂糖和打散的蛋黄一起倒入牛奶中，搅拌均匀，牛奶、蛋黄、白砂糖的最佳比例3:1:0.5。
3、准备一个垫好锡纸的烤盘，把蛋挞皮整齐的放入烤盘中，然后把牛奶蛋黄搅匀的液体倒入蛋挞皮中，倒的尽量满一点，这样做出来的蛋挞会更加饱满。
4、烤箱设定温度180°开上下火，把蛋挞放入烤箱烤三十分钟即可。这样一盘又香又甜的色泽金黄的葡式蛋挞就做好了。
蛋挞不放淡奶油差别大吗
蛋挞放奶油和不放奶油的区别在于口感不同，加入了淡奶油的蛋挞液做出来的蛋挞会更加嫩滑，奶香浓郁，口感比较好。热量上也是有所不同的，淡奶油的奶脂含量会高一些，所以加了淡奶油的蛋挞原液热量会比不加淡奶油的蛋挞原液热量高。
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