三文鱼怎么做好吃又简单( 三文鱼怎么做好吃)

三文鱼怎么做好吃又简单(三文鱼怎么做好吃)实在是太少太少了。最近我一直在研究脂质和炒菜油然后发现关于脂肪的最严峻的问题之一是,我们日常饮食中Omega-3脂肪酸的摄入,Omega-3和Omega-6是人体两种必需脂肪酸,Omega-6可以从[向右R]炒菜油当中轻…

三文鱼怎么做好吃又简单( 三文鱼怎么做好吃)

三文鱼怎么做好吃又简单( 三文鱼怎么做好吃)

实在是太少太少了。

最近我一直在研究脂质和炒菜油

然后发现关于脂肪的最严峻的问题之一是,

我们日常饮食中Omega-3脂肪酸的摄入,

三文鱼怎么做好吃又简单( 三文鱼怎么做好吃)

Omega-3和Omega-6是人体两种必需脂肪酸,

Omega-6可以从[向右R]炒菜油当中轻松获得。

但Omega-3通常只存在于深海鱼、

核桃、亚麻籽等食材中。

它和我们的心血管健康🫀和脑健康🧠息息相关,

但如果不经常吃鱼,或者吃的鱼品种不对,

就很难从食物中得到足够的Omega-3。

我们平时经常吃的草鱼鲢鱼鲫鱼鳙鱼这些淡水鱼,

其实Omega-3含量都很少。

而且因为是多不饱和脂肪酸,很不稳定,

煎炒过程中很容易被破坏。

[星R][星R][星R][星R]

为了更好的获取Omega-3,

今天给大家分享一个简单好做的鱼食谱。

选的食材是青花鱼(就是鲭鱼)或三文鱼,

这两种鱼Omega-3含量都很高而且很好买到。

青花鱼比三文鱼更便宜并且脂肪含量更高。

选哪个都行,都可以做这个菜。

菜谱灵感来源于《厨神的家常菜》里的

马铃薯炖鲭鱼汤,

我做了中式改良

三文鱼怎么做好吃又简单( 三文鱼怎么做好吃)

用到的都是我们身边都能买到的食材。

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1⃣️先把三文鱼或者青花鱼解冻后擦干水分,

两面抹点盐和黑胡椒腌上。

2⃣️然后把一个大土豆🥔切块,两三片培根切小丁,

几个口蘑切小丁,再切一块黄油。

3⃣️第一步先把培根炒到焦黄。锅里不用放油,

用培根自带的油分完全够了。

4⃣️培根煎黄后加一点大蒜🧄

加白葡萄酒(大约30ml),

然后加土豆块放进去炒一炒,

加水没过土豆块,

加盐和一点白糖拌匀后煮大约20分钟,

也可以用高压锅压3分钟。

5⃣️土豆煮好后放入三文鱼,

开中火煮四五分钟左右。

这时可以捞几个完整的土豆出来等会摆盘,

其余的压压碎。

要的是那种压碎又不需要很碎的程度,

让汤汁更浓稠

6⃣️最后放入口蘑片焖2分钟。

挤点柠檬汁就可以倒出来装盘了。

这样就做好了。

配点面包🥖或馒头,蘸着汤汁吃老香了。

膳食指南推荐每周吃鱼2次。

平时不爱吃鱼的同学,

也尝试让自己多吃点鱼吧。

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