土豆是最常见的食物，但是它很容易发芽，如果发芽的话，一定要慎食，土豆发芽到什么程度不能吃，大家肉眼看到土豆发芽的话，都最好不要去吃，避免危害健康，不要觉得太可惜了，因为危害也很大。
土豆发芽就不能吃
土豆发芽到什么程度不能吃，只要看到土豆发芽了就不能吃。
1、若是芽眼突出，周围泛着青绿色的话，表明土豆已经发芽，是有毒的，千万不能吃，对于发芽或者变绿的土豆不要吃，而要是用肉眼看到发芽时就不可以再吃了。
2、看到土豆已经冒出了小芽，为了安全起见，最好都不要吃，因为它有毒素，在发芽的土豆中含有龙葵碱的毒素，一旦中毒的话，也是非常危险的，会在吃了发芽土豆后的半小时到2小时内发病，当心咽喉发痒、灼热，后续出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻的发生，严重的话会危及生命。
3、土豆发芽中毒的症状表现：腹胀、腹痛、恶心、呕吐、反酸、烧心等，腹泻、稀水样便、黏液脓血便、里急后重，头晕、头疼，胸闷、气短、心悸、心前区不适、少尿、无尿等。
注意土豆发芽到什么程度不能吃，发芽一点都要慎重，如果不小心吃了发芽的土豆，可以观察自身症状，要是出现明显的不适或者加重，则是需要及时去医院，为了避免吃到发芽的土豆，建议及时食用新鲜的土豆，或者将其合理妥善保存。
土豆怎么样保存才能不发芽
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