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惊蛰时节吃什么，惊蛰时节吃什么最养生
惊蛰时节，乍暖还寒，除了注意防寒保暖，还因气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。
所以民间素有惊蛰吃梨的习俗，梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。
此时饮食起居应顺肝之性，吃梨助益脾气，令五脏和平，以增强体质抵御病菌的侵袭。
惊蛰节气吃什么食物
1、梨子
惊蛰吃梨是北方的民间习俗。
农民在惊蛰日要吃梨，意为与害虫别离。
惊蛰吃梨也有养生意义，因为一则是人体饮食起居应顺肝气、养脾气、润肺燥；
二则惊蛰后气候回暖，同时会致灰霾天气常现，人体容易外感咳嗽、口干舌燥。
而梨性微寒且甘润，能生津清热、润肺止咳、消食除滞。
2、炒豆
在陕西，一些地区过惊蛰要吃炒豆。
人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒，发出噼啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。
3、醪酒
春天到来，人的全身汗毛孔也开了，西北有些地方在惊蛰节要家家户户喝醪酒、吃鸡蛋煎饼拌芥末汁，驱除身体积存的寒气。
醪酒扑鸡蛋是永昌人民常用的早点，也是惊蛰节日的吃喝，据说这天早晨喝了醪酒扑鸡蛋，有清润肺胃的作用。
4、煎饼
在山东的一些地区，农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼，意为烟熏火燎整死了害虫。
传统的煎饼，为了保证口感，原料是五谷杂粮，既不是纯粗粮，也不是纯细粮。
磨面之前，大多选择带皮谷物，含有大量粗纤维，易於消化。
此外，煎饼有一定硬度和韧性，可以锻炼牙齿功能，让牙齿更加坚固。
惊蛰民间饮食风俗
1、山东地区惊蛰吃烙饼
在山东的一些地区，农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼，意为烟熏火燎整死了害虫。
2、陕西惊蛰吃炒豆
在陕西，一些地区过惊蛰要吃炒豆。
人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒，发出噼啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。
3、广西地区惊蛰吃炒虫
在少数民族地区，广西金秀县的瑶族在惊蛰日家家户户要吃炒虫，虫炒熟后，放在厅堂中，全家人围坐一起大吃，还要边吃边喊：吃炒虫了，吃炒虫了！尽兴处还要比赛，谁吃得越快，嚼得越响，大家就来祝贺他为消灭害虫立了功。
其实虫就是玉米，是取其象征意义。
惊蛰有什么民风民俗
惊蛰吃梨，这是在中国民间习俗。
农民在惊蛰日要吃梨，意为与害虫别离。
春回大地，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥。
生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的缓解功效，所以梨特别适合在这个季节品尝。
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