吃过日料的人都知道芥末，那么辣根和芥末有啥区别？辣根的功效与作用是什么？
辣根和芥末的区别有：概念不同、产地不同、种类不同、外表不同、味道不同、颜色不同。
1、概念不同。辣根是山葵的根，芥末是芥菜的种子加工而成的。
2、产地不同。辣根原产于中欧地区。芥末原产于中国，早在周朝就成为了广为食用的调料品。
3、种类不同。辣根是十字花科辣根属植物。芥末是十字花科芸苔属植物的种子。
4、外表不同。辣根整体无毛，根肉肥大，外形像纺锤，通体白色，下部分枝。表面有纵沟。芥末一般是泥状，未经加工的芥菜籽是很小的球形，其种类有黑芥籽、黄芥籽和白芥籽、褐芥籽等。
5、味道不同。辣根的味道本来就是辛辣的，而完整的芥菜籽是不辣的，加水研磨产生反应后才有清新的辣感。
6、颜色不同。辣根的颜色是浅黄白色的，芥末有绿色和黄色两种，其中黄芥末的价格更高。
辣根的功效与作用
1、解毒除臭：辣根是有非常强的解毒的功效，我们经常食用是能够起到杀菌和消灭我们消化系统里面寄生虫的作用，而且是能够解一些食物的毒性，我们经常是会发现在吃生三文鱼的时候，都是配上一些辣根，而且辣根是有很好的除臭的功效，能够预防因为我们生活习惯导致的口臭问题。
2、增强食欲：辣根里面是含有异硫氰酸盐，不仅是可以很好的帮助预防蛀牙，也是能够很好的帮助预防血块的凝结和治疗哮喘，辣根非常的辣，所以是有很好的发汗的作用，能够很好的增加食欲和促进血液循环，都是有非常不错的作用。
3、祛风除湿：辣根是能够很好的治疗风湿性的疾病，能够很好的调节月经，我们在古代洗澡的时候使用辣根，能够很好的治疗麻疹，我们也是可以用面粉和糊状用来很好的治疗咳嗽和支气管炎，对于预防高血脂、高血压、减少血液黏稠度、心脏病都是有非常不错的功效。
4、美容养生：辣根是有很好的美容养颜的功效，我们也是可以很好的利用辣根来很好的按摩，辣根是有比较强的辣味，是有很强的刺激性作用，可以帮助我们很好的调节女性内分泌，增强性功能，而且辣根也是有扩张血管的作用，能够增强我们面部气血的运行更加的通畅，脸看起来就是更加的红润一些。
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