松花蛋是很多人都喜欢吃的食物，但切松花蛋是一个比较麻烦的过程，那么松花蛋怎么切才能不粘刀？松花蛋怎么切不会碎？
切松花蛋不粘刀的方法：1、用开水烫一下刀；2、用丝线来切皮蛋；3、刀蘸香油；4、用切蛋器。
1、用开水烫一下刀：在切皮蛋之前，先把刀放在热水里面烫一下，等到烫热了以后，一刀切下去，就不会出现粘刀的问题。
2、用丝线来切皮蛋：除了直接用刀来切皮蛋以外，还可以用丝线切皮蛋，不仅可以轻松把皮蛋割开，而且切出来的皮蛋十分均匀，蛋黄也保持得非常完整。
3、刀蘸香油：把香油均匀地涂抹在刀壁上，两侧都要涂，然后用涂了香油的刀，去切松花蛋，这样便不会粘刀。
4、用切蛋器：用切蛋器且松花蛋，方便快捷，不仅不沾，切出来的蛋大小均等，整齐美观。
松花蛋怎么切不会碎
切松花蛋最实用的方法就是在刀上涂抹一些香油，然后慢慢的切，千万不要一下切刀底，皮蛋经过腌制后虽然凝固性加强了，但是受力强度不行，快速切下来很容易碎的。还可以将刀用热水烫热后立刻切蛋，松花蛋不会碎也不会粘刀。
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