摘要
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1、淀粉用作配料可以增加汤的粘稠度，用以收汁或者做浓汤时使用。但不能做主料，因为粉太细了。
2、可以将淀粉和普通面粉1:1混合调配成自制低筋面粉用以烤西点。
3、炒肉的时候在肉上裹一层淀粉，炒出来的肉比较嫩。
4、在炸一些东西的时候在食物上裹一层淀粉，炸出来的东西外焦里嫩，非常好吃。
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