鱿鱼丝怎么做好吃 美味好吃的爆炒香辣鱿鱼丝

爆炒香辣鱿鱼丝提起香辣鱿鱼很多人都会想到铁板烧鱿鱼,或是烧烤鱿鱼,今天我说的这种做法做出来既有烧烤鱿鱼的味道,也不会比铁板烧鱿鱼差,美味极佳。准备食材:新鲜鱿鱼、青辣椒、红辣椒、洋葱。辅料:小葱、蒜、姜、老抽、生抽、料酒、孜然粉、辣椒粉、鸡精、盐、白糖、胡椒粉。…

爆炒香辣鱿鱼丝

提起香辣鱿鱼很多人都会想到铁板烧鱿鱼,或是烧烤鱿鱼,今天我说的这种做法做出来既有烧烤鱿鱼的味道,也不会比铁板烧鱿鱼差,美味极佳。

准备食材:新鲜鱿鱼、青辣椒、红辣椒、洋葱。

辅料:小葱、蒜、姜、老抽、生抽、料酒、孜然粉、辣椒粉、鸡精、盐、白糖、胡椒粉。

步骤:

1.清洗干净的鱿鱼改刀切成宽一点的条,锅里水开放入姜片和适量料酒,倒入切好的鱿鱼,焯水40秒即可时间不宜过长;

2.鱿鱼丝焯好后捞出放入凉水中,油热放入小葱、姜、蒜末炒出香味倒入鱿鱼丝,中火翻炒炒干鱿鱼的水分,然后放1勺生抽、1勺老抽再快速翻炒上色;

3.上色均匀后放些孜然粉、辣椒粉、小勺盐、小勺鸡精、1勺白糖、1勺胡椒粉,再大火翻炒均匀入味后,加入红辣椒丝、青辣椒丝、洋葱丝,再继续翻炒几下配料断生即可出锅。

(当然调味料还可以多加些别的提香提辣的,根据个人口味调配)

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