现在人们的生活水平越来越好，不少家庭在早餐时，会给孩子准备几片奶酪，确实，奶酪对孩子的生长发育有好处，但是任何事情都有两面性，奶酪吃多了依然会给身体造成负担。所以健康食用奶酪才是王道。我们一起来了解一下。
奶酪的营养
奶酪，也叫芝士、起司，是以牛奶或羊奶为原料，通过发酵制成的，是一种乳制品。奶酪含有丰富的营养物质，尤其是蛋白质和钙，此外还含有丰富的铁、锌等矿物质，维生素A、B1、B2、叶酸等维生素。这么一说，奶酪的营养价值可见一斑。
奶酪的功效
①奶酪中钙质和蛋白质非常高，而且它的钙吸收率非常高，所以说奶酪是补钙的佳品。
②奶酪中的乳酸菌对人体有保健作用，可以维持体内肠道菌群平衡，以及预防便秘和腹泻。
③奶酪经过发酵会产生γ-氨基丁酸，这种物质可以帮助人体阵痛、降血压、促进记忆力等。
④奶酪的营养丰富，饱腹感很强，这样人体会减少对其他食物的欲望，也算得上是减肥佳品。
奶酪的食用
①大多数人都适合吃奶酪，尤其适合处于生长发育的青少年儿童，以及乳糖不耐受者食用。
②长期吃全脂奶酪对心血管健康有影响，所以心血管疾病患者可以少量吃低脂或无脂奶酪。
③成年人每天吃奶酪控制在70克，最多不宜超过100克。
④青少年儿童每天吃奶酪控制在20-30克。
不管什么东西，我们都讲究一个度，奶酪也是，吃多了会对身体造成影响。由于奶酪中的脂肪来自牛奶，多以饱和脂肪为主，若体内摄入过多的饱和脂肪，可能会对胆固醇的代谢造成影响，不利于心血管健康。所以吃奶酪还是要稍微注意一下。
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