因为樱桃中富含水分及糖类物质，所以容易腐坏变质，一般在常温下，樱桃仅能保存3天左右；如果放冰箱冷藏，一般可以保存7天左右；若是放冰箱冷冻，那么可以保存几个月甚至一年，但是冷冻保存樱桃的口感会比较差，且营养成分会有一部分流失。
樱桃如何长期保存，那就是冰箱保存。
樱桃中富含水分、糖类物质、蛋白质等成分，容易滋生细菌而腐坏变质，保存时间很短，而冰箱中的低温环境可以较好的抑制细菌的滋生及繁殖，能在一定程度上延长樱桃的保存时间，所以建议长期保存樱桃可以放在冰箱冷藏或冷冻，一般冷冻保存时间更久。
保存樱桃时要注意哪些？不要去果梗，保存樱桃时，要保留樱桃的果梗，如果没有果梗，樱桃就更容易腐坏，保存时间大大缩短；如果在清理的过程中，发现没有梗的樱桃，也要将它挑出来。不要清洗，在保存樱桃的时候，不要清洗，否则樱桃富含的水分过多，会加速樱桃腐烂变质的速度。不要用塑料袋装，在装樱桃时，不宜用塑料袋装，最好选择干净的纸盒，因为塑料袋不透气，其中可能会产生水分，导致樱桃变软腐烂。在纸盒里铺一层餐巾纸，放上擦试过的樱桃，再在樱桃上铺上一层餐巾纸，放上樱桃，如此反复直至樱桃装完，最后再在樱桃上铺上一层纸巾。
有人会问，放的时间那么长，还能吃吗？
根据情况而定。樱桃如果存放时间比较久，但是保存得比较好，没有出现腐烂的情况，那么即使放久了还是可以吃的，只是相对来说，水分及营养成分会有一部分的流失，口感会变差；但是如果放久了的樱桃已经腐烂，那么就不建议继续食用了，以免细菌入侵人体，引起身体不适。
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