用料
- 蛏子 500g
- 红椒 1个
- 生姜 2片
- 大蒜 5瓣
- 大葱 小半根
- 小葱 2根
- 干辣椒 5个
- 灯笼椒 5个
- 6月香韩式辣椒酱 3勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 少许
做法步骤
1、蛏子放入清水盆中，加盐浸泡1小时。
2、红椒切条、姜切片、葱蒜切碎、小葱切段备用。
3、锅中加水，水开后倒入蛏子开口后捞出备用。
4、另起锅烧油，油热后放入葱蒜末翻炒。
5、放入干辣椒、蒜片、红椒丝翻炒。
6、倒入蛏子翻炒。
7、加入6月香韩式辣椒酱翻炒均匀。
8、放入料酒、生抽、蚝油翻炒均匀。
9、加入小葱段，翻炒几下出锅。
小贴士
1、蛏子在浸泡过程中可以加入几滴食用油方便吐沙。 2、盐最后根据个人口味在选择放入。
蛏子的营养功效
蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾具有一定治疗效果。
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