①紫背菜
因为它是一种多年生的蔬菜，即便是在冬季也不会冻死哦。而且紫背菜是全年都可以采收的，主要是以它的嫩茎叶为食，清炒、做汤等都是非常美味的。
关键是它还没有什么病虫害，种下以后基本不需要怎么操心。同时这种蔬菜的叶子正反面的差别很大，背面是紫红色的，而正面却是绿色的，观赏价值很高。
紫背菜在四川地区很火，当地很多家庭的菜园子，院子里都有种植。就是因为它好吃也好种。
紫背菜的学名叫红凤菜，它是菊三七属的植物，生命力也强，但是很少结果，一般都是用根茎、扦插繁殖。
要种植它很简单，只要把它的茎秆埋在地里就可以了，很快就能生出不定根，极其容易成活的。喜欢的朋友可以在院子里栽种几株，它的再生能力也强，所以不需要种太多。
②洋姜
洋姜在这几年确实不如之前受欢迎了，在很多地方都已经见不到它的身影了。要知道在二三十年前，它可是农村最常见的一种农作物了，就连很多农民房子前后的空地都有种植它。
但如果是在院子里种菜，那洋姜真的不错。因为它真的太容易种植了，并且它的花朵还非常漂亮，像极了缩小版的向日葵花朵，因此可以起到很好的美化庭院的作用。
还有很重要的一点，那就是洋姜特别适合做咸菜来吃，在过去它可是无数北方人冬季吃得最多的咸菜了。
不光是好吃，而且还能对血糖有双向调节的作用。家里如果有老人，真的应该种几株洋姜。
至于有些人说它生命力太强了，种了以后就难以铲除了。这个其实也很好解决，大家可以在一个小角落里面种植就好了。何况种植一次，连续采收多年不是更省心？
③蛇瓜
小时候隔壁家里就种了蛇瓜，这种蔬菜真的是名副其实啊，它的瓜果长得真的像蛇，尤其是挂在藤蔓上，被它部分叶子遮挡住以后，若隐若现的很逼真，稀奇而美观。
当时村里就他家里有种植，好多人没见过的都会来看热闹。
蛇瓜的故乡是在印度，在过去曾在国内推广种植过。小编也曾吃过几次，味道还是不错的，比丝瓜、南瓜等都要好吃。
蛇瓜的种植和丝瓜差不多，都是可以直接播种的。一般播种期3月。播种前最好是先用温水把它浸泡一晚上。然后取出种子摊在湿布上再盖上2-3层湿纱布包裹催芽，等到种子露白了就可以播种了。
后期的管理和丝瓜差不多，如果在院子里种植，真的是好看又稀奇，关键还很好吃。
④薄荷
城里太多的人喜欢在阳台种菜了，就是因为他们没有院子，有没有菜地，只能是在阳台上种菜过过瘾了，而薄荷这种植物就是很多阳台种菜**青睐的植物。
因为它好种植，又能观赏，并且还能做菜吃。其实像薄荷这样的蔬菜还有很多，比如香菜、小葱、大蒜等，都是可以在院子里找个角落种植的。
⑤折耳根
因为老家以前有一口大水缸，但是开裂了漏水，所以我就在里面加入了很多的泥土，然后再把折耳根的根茎一起扔进去了，这样每年都能收获一大缸的折耳根。
这种植物的生命力强，种了以后只要保持土壤湿润，偶尔给它施下肥料就可以了。
自己种植的折耳根要比野外的更脆嫩哦，可能是和我浇水比较勤快有关。爱吃的朋友们也可以把它种在花盆，或者是院子里。
⑥芭蕉芋
它曾是在南方很多家庭院子里的一种常见观赏植物
好多人估计对它熟悉，但却不知道芭蕉芋也是可以食用的，就是它底下的块茎，含有丰富的淀粉，可煮食或提取淀粉，适于老弱和小儿食用或制粉条、酿酒以及供工业用。
现在很多地方都是把它当成观赏植物种植了，也就是在广东、广西部分地区还把它当成经济作物种植。
而芭蕉芋种植也简单，基本都是用块茎繁殖，用小个块茎或大个块茎切成小块，每块必须有1-2个芽眼，然后埋于清砂土中催芽，约经半个月后，芽长至4-5厘米时定植就可以了。
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