寒食节是汉民族传统节日中唯一以饮食习俗来命名的节日。寒食节的称谓很多：由于在清明节前一、二日，在冬至之后的一百零五天，所以寒食节也叫“百五节”；由于节日这天禁烟火，只吃冷食，所以寒食节也叫“烟火节”、“禁火节”、“冷节”等。
与寒食节有关的文化作品，莫过于苏东坡亲自撰诗并书写的书法极品——《寒食帖》。《寒食帖》又名《黄州寒食诗帖》或《黄州寒食帖》，描写的是苏东坡自己因乌台诗案被贬黄州第三年，在寒食节的人生之叹，抒发出内心惆怅、孤独、苍凉的心境，通篇书法起伏跌宕、光彩照人、气势奔放而无荒率之笔。《寒食诗帖》在书法史上影响很大， 被称为“天下第三行书”，也是苏轼书法作品中的上乘。寒食帖的全文：“自我来黄州，已过三寒食，年年欲惜春，春去不容惜。今年又苦雨，两月秋萧瑟。卧闻海棠花，泥污燕支雪。暗中偷负去，夜半真有力。何殊少年子，病起须已白。春江欲入户，雨势来不已。小屋如渔舟，蒙蒙水云里。空庖煮寒菜，破灶烧湿苇。那知是寒食，但见乌衔纸。君门深九重，坟墓在万里。也拟哭涂穷，死灰吹不起。”
寒食节前后绵延数千年，设立寒食节本来只是为了禁烟火、吃冷食，但经过后世的不断发展，逐渐增加祭扫、踏青、秋千、蹴鞠、牵勾、斗鸡等风俗，已经成为中国民间第一大祭日。很多人认为清明节是祭扫日，其实寒食节才是真正祭扫的节日。
寒食节的由来有很多流传故事，包括纪念被晋文公重耳不小心烧死的忠臣——介子推等，这些传说故事虽然很感人，但却是古人杜撰的，实际上并不存在。其实，寒食节来源于我们祖先的改火习俗。
说到改火习俗，得说说我们人类祖先对火的崇拜。原始社会之前，自然界的火种往往来源于雷击等自然现象，当人们发现被火烧熟的肉更好吃，便认为这些火种都来源于上天神灵的赐予。有火种就能吃烧熟的食物，人类常吃熟食就能减少疾病，也会变得越来越强壮、越来越聪明，于是，慢慢就诞生定居的群体，彼此有了分工与协作，原始的社会就这样逐渐形成。火种来之不易，有了火种就更要好好保存。再后来，发现钻木也能取火，只是难以得到。
由于一年四季取火的树种往往因季节变化而不断更换，因此，我们的祖先认为取火与更换新火是一件大事，必须在权力核心的掌控之下才可以进行，仪式感特别强。发展到周朝，每年灭旧火、取新火就变成了朝廷的一项重要的庆典仪式——寒食节就这么诞生了。在寒食节这天，人们灭掉旧火，统治者在朝廷钻木取新火，然后分发大家，大家在第二天都能取到新火。如此循环往复、生生不息。这件事被记载在《荆楚岁时记》中。
根据南朝梁宗懔（lǐn）在《荆楚岁时记》记载：“去冬节一百五日即有疾风甚雨，谓之寒食，禁火三日……据《左传》及《史记》并无介子推被焚之事。《周礼•司烜（xuǎn，火的意思）氏》：‘仲春以木铎循火禁于国中。’注云：‘为季春将出火也。’”这就是寒食节的来历。
南朝梁 宗懔（lǐn）撰《荆楚岁时记》载于《四库全书》史部十一 地理类八（杂记之属）
寒食节与清明节本来是两个不同的节日，如寒食节有祭扫活动，而清明节里并没有。但由于两个节日挨在一起，前后只差一天，到明代后期，一些地方志在记载两个节日时，逐渐放到一起，只记清明节、不记寒食节，久而久之，寒食节就渐渐被后人遗忘，把祭祀祖先、扫墓作为清明节的主要活动内容了。
过寒食节，学古诗词。这次给大家带来的是北宋著名词人周邦彦的词《应天长•寒食》。
周邦彦，北宋宋仁宗嘉祐二年（公元1057年）出生，北宋宋徽宗宣和三年（公元1121年）去世，字美成，号清真居士，钱塘（今浙江杭州）人。做过太学正、教授、县令、国子监主簿、校书郎等职，精通音律，曾创作不少新词调。格律严谨，语言曲丽精雅，长调尤善铺叙，被奉为格律词派和婉约派词人的宗师，在宋代影响很大。周邦彦的作品收集在《片玉集》中。
北宋 周邦彦著《片玉词》卷上之《应天长•寒食》收录于《四库全书》
周邦彦的词作，内容不外乎男女恋情、别愁离恨、人生哀怨等传统题材，反映的社会生活面并不够广阔。他的成就主要在于兼收并蓄，博采诸家之所长，又摒弃他们的弊端，引导词的创作逐步走上富艳精工的道路。在他的词中，既有温庭筠（唐代诗人、词人）的秾丽，韦庄（晚唐诗人、词人）的清艳，又有李后主（南唐李煜）的深婉、冯延巳（五代词人）的缠绵；既有晏殊（北宋词人）的蕴藉，也有欧阳修的秀逸。
由此可知，周邦彦走的是如今社会中那种“才艺”、“娘娘腔”、“美男”之明星路线，是北宋著名的美男词人。周邦彦与当时的李师师还往来密切，传说他和宋徽宗赵佶，都是李师师的客人，他俩在李师师那里还发生过“撞车”的故事。
应天长•寒食
北宋 周邦彦
条风布暖
霏雾弄晴
池台遍满春色
正是夜堂无月
沉沉暗寒食
梁间燕
社前客
似笑我、闭门愁寂
乱花过、隔院芸香
满地狼藉
长记那回时
邂逅相逢
郊外驻油壁
又见汉宫传烛
飞烟五侯宅
青青草
迷路陌
强载酒、细寻前迹
市桥远、柳下人家
犹自相识
注：条风：即春天的东北风；霏雾：飘拂的云雾；池台：池苑楼台；社前客：即燕子；芸香：一种香草，这里泛指花香；油壁：即油壁车，一种姑娘乘坐的香车。
于文华-应天长 寒食 词：宋 周邦彦（《国学唱歌集——中国节日之记忆》）.mp3
3:36 来自老程家的业余生活
周邦彦《应天长•寒食》这首词的字面不难读懂，写的是那种念人伤春、触景生情、剪不断理还乱的丝丝男女之情。
在寒食节里，祝愿大家平安、康健！
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