家庭版——手工虾滑的做法

所需食材:主材:红虾少,青虾多辅材:淀粉,鸡蛋做法:步骤一:将红虾、青虾洗净、剥壳、去虾线。红虾步骤二:分别切,红虾切成小块,青虾切得比红虾略碎一些。切好的青虾切好的青虾左侧为切好的红虾,右侧是切好的青虾步骤三:切好的虾盛入一个碗中沥干…

所需食材:

主材:红虾少,青虾多

辅材:淀粉,鸡蛋

做法:

步骤一:将红虾、青虾洗净、剥壳、去虾线。

红虾

步骤二:分别切,红虾切成小块,青虾切得比红虾略碎一些。

切好的青虾

切好的青虾

左侧为切好的红虾,右侧是切好的青虾

步骤三:切好的虾盛入一个碗中沥干水分。同时可以做些准备工作,把鸡蛋打到小碗中,用一个干净的矿泉水瓶把蛋黄吸出来,这样小碗里就只剩下鸡蛋清了。

步骤四:加入适量淀粉,蛋清少放。

加了淀粉的虾碎

再加入鸡蛋清

步骤五:搅拌均匀后,适度摔打。

搅拌均匀

步骤六:把摔匀的虾滑装入保鲜袋的一个角。

装入袋中的虾滑

步骤七:剪开角尖,挤压下锅至沸水中,煮熟即可享用。

煮好的虾滑丝瓜汤

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