喜欢吃叶子菜的朋友们肯定都吃过红苋菜吧。 记得小时候家里院子里种过红苋菜，妈妈经常掐来炒着吃，凉拌着吃，下汤面条吃，留下了非常深刻的印象。 对苋菜也是情有独钟。 最近苋菜上市的季节到了，价格也非常便宜，几乎天天买来吃，今天给大家分享一下炝炒的作法。
用料
- 苋菜 200克
- 葱 2根
- 姜 3片
- 蒜 2瓣
- 八角 1个
- 干辣椒 4个
做法步骤
1、红苋菜洗净放入碗中备用
2、备好葱姜蒜 备好八角 备好干辣椒（不喜欢吃辣的可以不用干辣椒）
3、辣椒和八角放入锅中炝炒一下。特别喜欢吃这种糊糊的辣椒的味道。
4、把葱姜蒜等一起放入锅中。爆炒出来香味。
5、苋菜倒入锅中，快速大火翻炒
6、加入味精提鲜，盐
7、加入炒菜最喜欢的调味料：南德
8、这个时候就差不多可以出锅了。
9、非常好吃，又好看，还有营养。
苋菜的营养功效
清热利湿，凉血止血，止痢
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