用料
- 羊排 1500克
- 八角 3个
- 花椒 一勺
- 姜 4片
- 蒜苗 2根
- 糖 10克
- 生抽 2勺
- 老抽 一勺
- 料酒 2勺
- 盐 适量
- 柱候酱 1匙
- 沙茶酱 1匙
- 花生酱 1匙
- 蚝油 1匙
- 腐乳 2块
- 王守义卤肉包 1包
- 洋葱 1个
- 香菜 8根
做法步骤
1、羊肉冷水下锅、下姜片、花椒、八角、料酒焯水。
2、倒出羊肉、洗净、沥干水份备用。
3、1
4、2
5、锅中下白糖、炒出糖色、下羊肉翻炒。
6、二块腐乳、一勺柱候酱、一勺花生酱、一勺沙茶酱、一勺蚝油、两勺酱油混合均匀下锅
7、加水没过羊肉、下卤肉包
8、大火烧开、煮5分钟，转中火烧15分钟（不要盖锅盖）盖锅盖焖20分钟
9、倒进沙锅加洋葱（切块）焖8分钟
10、加蒜苗焖3分钟、加香菜即可
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