用料
- 面粉 200g
- 水 110g
- 猪肉 150g
- 生抽 一汤匙
- 淀粉 一汤匙
- 胡椒粉 半小勺
- 盐 少许
- 韭菜 10根
- 鸡蛋 1个
- 热猪油 2勺
做法步骤
1、和面，记得边搅，边加水。温水.温水.温水.
2、揉成面团，用保鲜膜包裹，醒面10分钟。
3、用10分钟时间准备肉沫、打蛋、将韭菜切碎。肉沫中放入少许盐、生抽、胡椒粉及淀粉。顺一个方向搅拌，增加其黏度及鲜嫩度。韭菜中放入盐小腌一会，并淋上热猪油。等待备用。
4、继续揉面。不停揉，10分钟左右即可达到光滑程度哦！再将其进行包裹，再醒10分钟。就妥妥的了。
5、分成一个个小剂子，将其擀成圆皮。
6、找个小碗，将圆皮放入，加入韭菜，再放入3勺打散的蛋，0k，将口子封上。手法同做包子一样。
7、0k
8、丑得那面朝下，按平面饼就妥了。
9、煎制那面金黄就ok了。记得用平底锅哦！
10、做肉饼时，我选了大点的面团，塞入馅后，用擀面杖将它反复擀平，煎制金黄脆面，也甚是好吃。
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