台湾的云林、嘉义、屏东、台东、花莲、宜兰、澎湖、金门、连江（马祖）9个县，就一个是内陆县，其他都有海岸线，生活在这样的环境中天天都可以看海，听海，吃海鲜。小小的台湾海峡虽然地少，农作物品种确挺多。
云林
位于台湾中部，地处嘉南平原该县约有90%的面积是平原，辖1市5镇14乡，全为汉族，是台湾岛上汉人最早开垦的地方。是台湾岛13县之中，唯一 一个不与任何直辖市（台湾地区）相邻的县份。
是中部地区唯一人口负增长的地区。名胜古迹有朝天宫、义民庙、振文书院、湖山岩寺、拱范宫等。
云林县为台湾农业大县，以种植业和养殖渔业为主。农业发达，盛产水稻、甘薯、玉米、甘蔗、花生、薄荷、蒜头、柳丁、花卉、蔬菜、酸菜、木瓜、黄麻、竹笋、芦笋等。全县的养殖渔业以淡水水养殖业为主。工业以制糖为主，居全省各市县第二位。
云林县广大的乡野，延续着不少民俗艺阵：大廍花鼓盛名远扬、布袋戏最常看到的民间戏曲表演之一、北港牛墟是昔日台湾规模最大的牛市集、北港上元灯节、天后圣诞绕境。
嘉义
嘉义市和嘉义县的区别：嘉义市与嘉义县相邻，嘉义市是省辖市，管理县，嘉义县是县辖市，管理乡镇。
嘉义县全境环绕嘉义市，西边滨临台湾海峡，东边以阿里山山脉以及玉山主峰接壤，北东边以南投县相邻、南边以台南市相邻、南东边以高雄市相邻，北边以北港溪与云林县相邻，南边以八掌溪与台南市相邻。
嘉义县行政区共划分为2个县辖市、2个镇及14个乡。嘉义县从中部的偏远高山一直延伸到西部海岸，形成山区、平原与海岸共存的地域特征。
嘉义县是典型的农业县。除了稻米外，尚有菠萝、水柿、柑橘、小蕃茄、甜玉米、丝瓜、菱角、及山葵、竹荀、茶、花卉等11种作物。嘉义县有阿婆饼、奋起湖茶叶铁蛋、阿里山竹筒饭、民雄鹅肉、东石、布袋海鲜等地方特产
阿里山国家风景区，横跨梅山、竹崎、番路及阿里山等四个乡。达娜伊谷位于嘉义县阿里山乡邹族聚居区内，名为“忘忧谷”之意。奋起湖风景区海拔1400公尺，因三面环山，形似畚箕，故名奋箕湖，后以其名不雅而改为奋起湖。龙头休闲农场、紫云寺、大林昭庆禅寺、新港奉天宫、德兴里老厝
屏东
全县下辖1个市、3个镇、29个乡。农业繁盛，成为台湾南部农产最大的集散中心。屏东县有寺庙及教堂共1319间，寺庙数量仅次于台南县，为全台湾第二，屏东县佛教寺院有158间，道教的庙有928间，天主堂65间、基督教堂187间、还有1间理教的庙。
屏东县拥有猪脚、鲔鱼、莲雾、槟榔、木瓜糖、椰子等地方特产。屏东是一个传统的农业大县，有着各式各样的族群，而各个族群也都有着各具特色的美食，从东港的肉粿汤、客家的粄条、原民的风味餐到各种异域料理都有，车城的绿豆蒜、万峦的猪脚都成为屏东美食之一。屏东县堪称台湾的椰子王国。
台东
台东县为台湾省第三大县，面积仅次于花莲县、南投县，下辖1市、2镇、13个乡。是台湾岛人口最少的一个县，人口密度最低。
台东县有茶叶、凤梨、金针、洛神花等自然资源。台东以农立县，池上米、关山米、释迦、洛神葵、金针、杭菊，加上鹿野、摩天、太麻里的茶叶；此外，还有台东外海的渔源，其中鲔鱼经加工制成柴鱼。
道教宫观天后宫庙貌雄伟，殿宇壮丽。宫内主祀妈祖，俗谓“鹿耳门妈”，刻工精美，面容慈祥。现被列为台湾十大庙宇之一。
花莲
花莲县是台湾面积第一大县，也是台湾最后一个被汉人移居的地方之一，因为开发较晚，花莲保留有丰富的台湾原住民文化：县治之内有的阿美族、泰雅族、太鲁阁族、布农族、撒奇莱雅族、噶玛兰族6族。
花莲夹在高山与大海之间，南北长达142公里，为台湾仅次于台东的第二“长”县。经济主要以工业、商业和运输业为主。
举世闻名的太鲁阁峡谷（太鲁阁公园）就是位于该县秀林乡境内。
辖1市2镇10乡：花莲市；凤林镇、玉里镇；新城乡、秀林乡、吉安乡、寿丰乡、光复乡、丰滨乡、瑞穗乡、万荣乡、卓溪乡、富里乡。
花莲薯、花莲芋、麻糬及羊羹皆是花莲知名的美食，此乃花莲人利用广阔河川地，种植蕃薯、芋头、花生、红豆或小米等旱作物，再经巧手加工而制成的。
宜兰
宜兰县辖1市3镇8乡。临太平洋，北接新北市，东与桃园、新竹、苗栗毗邻、西南与台中、南投和花莲县相邻。三面环山、东面向海，呈现畚箕形的地形，特别容易产生地形雨，常连下数月的雨。
绵长的海岸线使得南北渔业很盛，农业资源有姜、葱、蒜、茭白笋、甘蓝、文旦柚、瓮菜，还有金枣、梨子、兰花。宜兰各乡镇以各种不同的设计风格及经营特色的民宿已达到1000间以上。
宜兰县有蜜饯、牛舌饼、鸭赏、胆肝、杏仁冻、卜肉、米粉羹、一串心、粉肠、肉羹、九层炊、枣饼、芋泥、盐酥虾、葱油饼、西鲁肉等特产。
澎湖
澎湖县辖1市5乡：马公市、西屿乡、望安乡、七美乡、白沙乡、湖西乡。有马公妈祖庙、中屯桥、妈宫城等旅游景点。属于亚热带季风气候，气候温和多雨，雨量由海岸向山区递减，风大、雨少。
澎湖海域海洋生物资源有洄游和底栖鱼类近300种，还有龙虾、贝类、珊瑚、藻类等。其次还有浅海养殖，以牡蛎、斑节虾和虱目鱼为主。澎湖还盛产珊瑚。
全县以汉族为主体民族，定居人口中以福建泉州人最多。澎湖只有一些旱田，甘薯、落花生、高粱曾列名为三大作物。澎湖的农产品以瓜果类居多，其中哈密瓜、嘉宝瓜、澎湖丝瓜都比较有名，后两者尤为澎湖特产。而渔业仍是澎湖主要的经济来源，这里渔产十分丰富。苦茶，黑糖糕，特色糕点。
金门
以“固若金汤、雄镇海门”之意而称“金门”,隶属于中华人民共和国福建省泉州市，现由台湾当局实际控制。辖3个镇、2个乡，分别是金城镇、金湖镇、金沙镇、金宁乡、烈屿乡。辖区由金门岛、小金门岛（烈屿）、大担岛、二担岛、东碇岛、北碇岛等12个岛屿组成。
金门形如哑铃，东西长约20公里，南北最长处约15.5公里，中部狭窄处仅3公里，地处福建省东南部海域泉州围头湾与厦门湾内，屹立于台湾海峡西部，与中国大陆最近处仅2310米，位于九龙江出海口外，西与厦门岛遥望，东隔台湾海峡与台中市相望，北与泉州市晋江市相望。
气候环境适合生长高粱，当地人以高粱为酿酒的盛品，酝育出气味芬芳和口味浓郁为人所称道的好酒金门高粱酒。由于金门高粱酒属于蒸馏酒，酿造过程须经由制造曲、蒸煮高粱以及发酵的步骤，每个流程都需要经验丰富的老师傅以熟练的手艺和技术层层把关，因此老师傅们在酿酒过程中意外发现手工蒸煮发酵之后的高粱竟然可以另外酿制出风味独具、滋味甘醇，和以往米醋风味迥异的高粱醋，让金门高粱醋成为金门暨高粱酒之后，最富有当地特色、远近知名的高粱名产。
金门人的住屋四周多有避邪物，像八卦镜、屋墙有风狮爷等等，不一而足。风狮爷又肩负着捍卫村境平安的神圣任务。岛上乡民视石狮为保护神，各村落路口，随处可见身穿盔甲或外围披风的立姿石狮，狮前常见香火，为金门独有的景观。根据台湾媒体发布的“台湾幸福城市大调查”的结果，金门县连续三年被评为台湾地区最有幸福感的城市。
连江（马祖）
位于台湾海峡西北方的马祖列岛，包含南竿、北竿、高登、亮岛、大丘、小丘、东莒、西莒、东引、西引等十个岛屿，群岛罗列，面临闽江口、连江口及罗源湾，与大陆只有一水之隔，为海运要冲，一直是扮演前哨的角色。距大陆最近点约9公里，在我国行政区划中隶属福建省福州市连江县。此地目前由台湾当局暂管，但距离台湾本岛较远，交通运输不便，但与大陆只有一水之隔。岛上耕地少，居民多以捕鱼为业，主要海产品有大黄鱼、鲳鱼、鳗鱼、丁香鱼等。雨量充沛，日照充足，夏长冬短，四季分明。
除了地形地貌和人文特色外，因为马祖地理位置关系，成为候鸟过境或渡冬的区域，2000年成立马祖列岛燕鸥保护区，主要针对白眉燕鸥、红燕鸥、苍燕鸥、凤头燕鸥、黑尾鸥、岩鹭、插尾雨燕等7种鸟类。每年的最佳赏燕鸥季是5月到8月。
马祖列岛的美食和特产有清蒸黄鱼、淡菜、笔架、东莒光蛤、鱼面、黄金饺、萝卜丝饼、紫菜、继光饼、八八坑道高粱、东涌陈高、红糟、米醋、马祖酥、芙蓉酥、金银花茶等。继光饼，相传中国明朝大将戚继光曾镇守于马祖清剿倭寇，为了能够在执行任务的时候还能填饱肚子，戚继光将军将圆型的面饼中间戳一个洞，让烤熟以后的面饼可以穿过绳子绑在腰间或胸口，方便将士们行军、执行任务时食用，因而得名。
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