牛柳炒青椒的做法 :多做一步,牛柳又滑又嫩,味美多汁

 简单家常的美味,炒好的牛柳味美滑嫩,配上青椒,好吃下饭。掌握了关键步骤,牛柳炒出来不会老,快来看看吧。牛里脊300g线椒3个蚝油2勺淀粉适量油适量生抽2勺糖1茶勺1.牛里脊处理干净,白色筋膜最好去掉,我个人喜欢,没有另外处理。切好以后加入耗油和淀粉,用手抓到牛肉发黏,加入…

 简单家常的美味,炒好的牛柳味美滑嫩,配上青椒,好吃下饭。掌握了关键步骤,牛柳炒出来不会老,快来看看吧。

牛里脊300g线椒3个蚝油2勺淀粉适量油适量生抽2勺糖1茶勺

1. 牛里脊处理干净,白色筋膜最好去掉,我个人喜欢,没有另外处理。切好以后加入耗油和淀粉,用手抓到牛肉发黏,加入少量油抓匀,最少搁置半小时,夏天可以放入冰箱。

2. 线椒三个洗干净,这种辣椒比较辣,不能吃辣可以换成普通的青椒。

3. 切片,辣椒籽不要去掉,更入味。

4. 锅内放油,可以多点,油热后下入牛柳迅速滑熟。

5. 牛柳变色即可捞出来,放置一边待用。

6. 锅内入油,下入线椒翻炒。

7. 待线椒稍微变软,放入牛柳。

8. 放生抽炒匀,出锅前加一点点糖提鲜即可出锅。

9. 牛柳味美多汁,来试试吧。

小窍门:

腌制牛柳的时候,一定要放油,这个是牛柳滑嫩的关键。腌制好以后要放置后再炒,时间紧张腌制半个小时,我腌制了大概2个小时,炒出来很嫩很嫩。

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