在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：羊排500克，葱姜蒜适量，冰糖20克，生抽1汤匙，老抽1茶匙，食盐1茶匙，香菜1根，料酒1汤匙
第一步：将买回来的羊排清洗干净（羊排提前叫老板剁小块），接着起锅加入大量的清水，羊排冷水下锅，加入姜片，葱片，加入1汤匙的料酒，煮开后撇去浮末，再煮2分钟后，捞出备用！
第二步：起锅加入少许食油，将冰糖放入锅中，小火炒化炒至焦黄起泡后，将羊排倒入锅中，翻炒均匀，让每一块羊排都裹上糖色！接着加入2汤匙的生抽，加入1汤匙的老抽，小火翻炒均匀上色！
第三步：等羊排都裹上酱油的颜色之后，加入没过羊排的开水，再加入姜片，葱片，盖上锅盖，大火煮开后转成中小火焖煮30分钟！
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