白色是和田玉的代表颜色，市场上多数的和田玉饰品都是白玉制品，从古至今，白玉在和田玉中都占据着重要的地位，这一点可以从和田玉“”以白为贵”的审美观念中看出。之所以如此一是因为白玉的装饰性高，另外白色也非常符合玉石文化中玉质纯净的标准，并且白色一向都有纯净无暇的美好寓意，无论是在东、西方时尚界，白色始终是永恒的经典之色。
关于和田玉的颜色的排名，古语中有这样的描述，即“黄如蒸栗，白如截脂，黑如纯漆，谓之玉符”，其中的“白如截肪”就是最好的和田白玉标准。在和田玉中，白色不是单纯的一种颜色，它通常会附带有灰色、青色、糖色等不同的色调，现代社会和田白玉的标准色调以及价值最高的色调是脂白、奶白、荔枝白和田玉。
和田玉白玉价格一克多少钱？
现在顶级的籽料如羊脂白玉，价格普遍都需2万-3万元/克，这种原料已达收藏级别，无需雕琢价值就已经很高;局部有瑕疵，但油性和润度都达羊脂白玉水平的一级料，价格在1万元/克左右;二级料是5000-10000元/克，这样的料需要经过人工雕琢;三级料的价格再低一个档次。
即使是山料，价格也贵了很多。前几年的山料，也就1.5万元/公斤，去年大概是3万元/公斤，到了今年，好一点的山料已经卖到了5万元/公斤。广义和田玉——俄罗斯玉和青海玉，则价格一直稳定在中低级别。但是，俄罗斯碧玉和青海翠青玉，因为独特的颜色质地，价格也上升到了过万元/公斤，但离高端白玉动辄每克过万的价格，还是有着天壤之别。
新疆白玉有什么独特之处？
在结构上，俄罗斯白玉的粒度更大，整体呈现纤维粒状结构，新疆白玉结构极其致密，主要是纤维交织结构。
从光泽和透明度上来说，俄罗斯白玉透明度高，光泽强，一般为玻璃光泽，和田白玉的透明度相对低一些，光泽是柔和的油脂光泽。
从感官上来说，特别是颜色和透明度上，和田白玉更象是动物的油脂，特别是羊大肠上的脂肪，天然的俄罗斯白玉则有冰感。
显微镜观察，顶光源照射时，和田白玉的表面非常圆润，透射到内部的光比较均匀，也就是说，和田白玉的结构致密均一;而俄料白玉表面经常可见晶粒镶嵌，能够分辨出晶体的界限，偶尔可以看见某个晶面对光的定向反射。
从密度上，和田白玉的密度最大，为2.95(±0.05)g/cm-3，俄料白玉的密度为2.89(±0.05)g/cm-3，比新疆和田玉稍低。
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