鸡柳是什么肉？
鸡柳和鸡胸肉一起切成条状。切的时候先把鸡胸肉切成片，再把切好的鸡胸肉切成条。因为切好的鸡胸肉像一条条柳叶，所以得名。它是一种深受人们喜爱的小吃。
小摊上的卖的鸡柳是什么肉？
如果不是无良商家，那就是鸡胸肉。
鸡胸肉蛋白质含量高，容易被人体吸收利用。它含有对人体生长发育起重要作用的磷脂，是人膳食磷脂的重要来源之一。鸡胸有温中益气、补虚益精、健脾胃、活血强筋骨的功效。
如果是无良商家，那我就不知道用了什么添加剂。
鸡柳是鸡胸肉切成条状，用盐腌制，裹上淀粉屑。摊位上的鸡柳。材料：鸡胸肉500克。辅料：盐、淀粉、辣椒粉、孜然粉、城南鸡柳食材。(淘宝上有卖)方法：1。将切好的鸡胸肉切成一寸手指粗细的条，加入鸡柳配料、淀粉、水、盐，放在城南。腌制8小时。2.腌制好的鸡柳裹上淀粉。3.把油加热，油温高了就试一个。浮起来就好。4.加入鸡柳，煎2~3分钟。捞出，撒上孜然粉和辣椒粉。你可以吃它。相比油炸，烧烤只是一个串烤的过程。材料都一样。
小摊上的卖的鸡柳是什么肉？
如果是狗肉，为什么是狗肉？鸡柳怎么会是狗肉？另外，狗肉比鸡肉贵
上海鸡柳用的什么肉？
鸡胸肉为上海鸡柳，切成细条，然后腌制，裹上面包糠，油炸。
一斤鸡胸肉能做多少鸡柳？
一斤鸡胸肉平均可以做6-8串鸡柳，
做一斤鸡柳的卤汁粉和裹粉价格基本在2块钱左右。加上炸鸡柳用的油，一斤鸡柳的成本大概在10-13元。这个还是按照市场零售价算的。如果有自己的渠道或者和供应商达成长期合作关系，一斤鸡柳的成本往往可以控制在10块钱左右，甚至更低。
鸡腿肉怎么柳？
先把鸡腿切成丝，然后裹上蛋液和面包，乓的一声，放到锅里炸。
冻鸡柳可以直接炸么？
最好先把鸡柳融化。
鸡肉冻成块状后，不要直接下锅炸，容易导致油崩。热油与冻结的水反应后，油会溅得到处都是。稍不注意就会被热油烫伤，存在很大的安全隐患。冷冻的鸡柳放在锅里炸，炸好的鸡柳不会变形，炸好的鸡柳也不容易碎，既不美观，也不方便人们食用。
炸好的鸡柳要提前从冰箱里拿出来等待融化，等融化后水分充分挥发，这样才能保证鸡柳在干燥的状态下油炸，这样既能防止油溅保证安全，又有利于炸好的鸡柳美观；油炸速冻鸡柳可以单独食用，也可以撒上孜然粉、辣椒粉等调味品。
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01.即使是冷冻鸡柳也可以下锅炸，但是注意不要大火炸。
其实炒鸡柳的时候，不会炒的人往往容易遇到一个问题，就是炒鸡柳的样子太丑了，黑的简直离谱。其实这种现象主要是因为鸡柳放的时间不对。第一次炒鸡柳的，油冒烟后不要放鸡柳进去。此时油温和温度都很高。当我们把鸡柳放入煎锅时，鸡柳的外表已经被高温煎熟，鸡柳的内部还处于冷冻状态。在这样的情况下，继续吹下去，就算里面熟了，外面也肯定是黑的。
02、油温不宜太热，注意盘车。
煎鸡柳时，油温一定不能太热。如果不确定，可以提前切一小块鸡柳。油锅热后，将这一小块放入油锅。如果浮得慢，气泡不大，那么此时的油温是可以的。同时，煎的时候不要把鸡柳长时间放在一边。煎的时候注意来回翻动，这样可以保证鸡柳受热均匀，同时也可以保证鸡柳不会因为总是一面受热而变黑。当鸡柳表面变成金黄色时，要注意离锅不远。一定要抓住机会，不要等到鸡柳完全变黄了再拿出来。这大概是因为十秒钟的偏差，鸡柳的颜色会变得很难看。
冻鸡柳可以直接炸么？
解冻后，油就炸了。炸之前需要解冻。可以用清水浸泡，也可以在室温下自然解冻。鸡柳解冻后用清水冲洗干净，避免表面残留杂质。鸡柳洗净，等锅里热油熟，炸至金黄色浮起，捞出。煎好后用吸油纸吸去表面多余的油。
冻鸡柳可以直接炸么？
不会，因为冷冻鸡柳太硬，不能油炸，所以油炸效果不好。可以先解冻再炸，这样炸出来的鸡柳会更好吃。
冻鸡柳可以直接炸么？
不会，直接放冰箱里的冻肉能吃吗？你必须解冻后才能吃。
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不会，因为冷冻的鸡柳上会有冰，融化后会变成水。水油不相容，不可以。
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