红烧鸡肉块最好吃做法？
主食：鸡肉500克。
辅料：姜1片，蒜4瓣，干辣椒5个，辣椒1克。
步骤：1。将一片生姜切片；
2.将大蒜切成4瓣；
3.将5个干辣椒切成段；
4.锅中放入适量油，油温烧至五成热；
5.将鸡肉翻炒2分钟；
6.加入姜、蒜、干辣椒、花椒、葱和1勺豆瓣酱；
7.红油翻炒；
8.加入2克酱油和1勺料酒；
9.加入适量的水；
10.大火烧开后，小火焖10分钟；
1.加入1勺盐、1勺糖和1克胡椒，搅拌均匀。
12.转中火翻炒1分钟出锅。
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烤鸡块：
材料：鸡肉1只。
材料：黄酒1两、生抽1勺、老抽1勺、姜1片、蒜3根、盐6克、鸡精5克、白胡椒粉3克、白糖5克。
操作步骤：
1.将鸡宰杀，去内脏，切块，加入半勺黄酒，半勺酱油，腌制5分钟。
2.生姜去皮，用刀压平；大蒜去根，切成段。
3.锅里放油，油热时炒鸡块，1分钟后加入黄酒、盐、淡、深酱油，加入开水将鸡肉煮至金黄色40分钟，出锅前加入蒜、鸡精、胡椒粉，再加入白糖提鲜。
红烧鸡家常做法？
材料：鸡腿2只、辣椒1根、胡萝卜1根、香菇2朵。
辅料：葱2根，姜1根，生抽2勺，冰糖2颗，生抽半勺，耗油1勺。
烹饪步骤：
1.准备配料
2.鸡腿洗净，切块
3.洗所有的配菜
4.加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许盐，加水拌匀。
5.锅中放油，小火煨，加入冰糖，煮至融化成深棕色。
6.放入葱姜爆香，放入鸡块翻炒上色，放入香菇翻炒片刻。
7.倒入酱料，翻炒均匀，加水，大火煨至小火。
8.当汤快干时，加入胡萝卜和辣椒，翻炒一会儿。
红烧鸡家常做法？
主料：鸡肉500克
配料：姜、葱、蒜、花椒、八角、香叶、青红椒。
调料：料酒，生抽，生抽，盐，
具体步骤：
1.将鸡块用清水洗净，洗几次。
2.将水倒入锅中，将鸡块放入冷水中，然后将适量的料酒倒入没有鸡块的锅中，再放一些姜片烧开。
3.将洋葱、大蒜和姜切片。
4.水烧开后煮两分钟，撇去上面的浮沫，捞出水备用。
5.锅内倒入适量油，放入八角辣椒炒香，放入葱、姜、蒜、干辣椒、香叶炒香，倒入焯水后的鸡块翻炒。
6.倒入适量料酒，翻炒均匀，然后倒入适量生抽和老抽，翻炒均匀，给鸡块上色，然后将开水浇在鸡块上，大火烧开，转小火，盖上锅盖，小火炖半小时左右。
7.炖好后加一勺糖，一勺盐调味，根据自己口味增减，翻炒均匀，然后转大火收汁，汤浓后加入青红椒，翻炒均匀，即可出锅。
盐 姜 锅 小火 鸡肉
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