蒸菜的做法(蒸菜的十种做法?)

蒸菜的十种做法?1.蒜蓉粉丝蒸大虾材料:虾,龙口粉丝,蒜,料酒,酱油,盐,葱花。1.虾背部开膛,去内脏,倒入少许料酒和酱油腌制半小时。2.将大蒜去皮去皮,切成蒜末;锅里放油,三成热时放入三分之二蒜,小火翻炒,稍变色立即关火,倒入剩下的三分之一蒜和少许盐,拌匀。3.将…


蒸菜的做法(蒸菜的十种做法?)

蒸菜的十种做法?

1.蒜蓉粉丝蒸大虾

材料:虾,龙口粉丝,蒜,料酒,酱油,盐,葱花。

1.虾背部开膛,去内脏,倒入少许料酒和酱油腌制半小时。

2.将大蒜去皮去皮,切成蒜末;锅里放油,三成热时放入三分之二蒜,小火翻炒,稍变色立即关火,倒入剩下的三分之一蒜和少许盐,拌匀。

3.将龙口粉丝泡软,放在盘子里打底,将大虾放在粉丝上面,虾肉上均匀抹一层蒜。将虾肉浸泡在料酒中,生吃

倒过来蒸8分钟。

4.最后在锅里撒上葱花,烧点热油,倒出来。

2.腐乳蒸鸡

配料:嫩鸡肉、姜末、蒜粉、红辣椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、香油和胡椒粉。

1.将腐乳压碎,与其他腌料混合拌匀备用。

2.嫩鸡肉洗净沥干水分,切成小块。加入姜末、蒜末、辣椒丝和事先准备好的腐乳腌料,拌匀,腌约30分钟。

3.放入盛有开水的蒸笼中,蒸约15-20分钟,直至鸡肉熟透。

3.酱油蒸鱼

材料:鲷鱼、海天酱油、姜丝、香葱、盐、料酒。

1.剖开鳊鱼的腹部,取出内脏,刮掉鱼鳞,在背鱼上做一个浅浅的切口。

2.在鱼身上涂上盐和料酒,腌制15分钟。把鱼肚塞满葱和姜丝,然后在表面涂上一层酱油。

3.锅中烧开水,将鱼盘放在上面,盖上大火蒸10分钟。

4.将鱼蒸熟,在表面浇上1茶匙热油,最后在表面撒上葱丝、红辣椒丝和香菜作装饰。

9.蘑菇蒸鹌鹑蛋

配料:香菇、鹌鹑蛋、盐、鸡精、香油、芝麻、大葱。

1.取出等比例的香菇和鹌鹑蛋,洗净。蘑菇应该去蒂,弄平,打成鹌鹑蛋。然后在每个蘑菇上放几粒盐和鸡精。

2.将水蒸10分钟,直到鹌鹑蛋凝固。把香菇蒸鹌鹑蛋的蒸水放在小碗里备用。

3.将葱花、芝麻和香油均匀地放在每个蘑菇蒸鹌鹑蛋上,将自己的酱料浇在蘑菇蒸蛋上。

11.成千上万的蒸肉卷

材料:五千块(薄豆腐皮)、猪肉馅250g、香菇4朵、金华火腿50g、鸡蛋1个、生姜1片(5g)、韭菜叶10片、黄酒1汤匙(15ml)、生抽1汤匙(15ml)、白糖1茶匙(5g)、盐1茶匙、干淀粉1茶匙(5g)。

1.金华火腿切碎,冬菇泡发后切碎。韭菜叶洗净,用热水焯一下。将一个鸡蛋打入猪肉馅中,往一个方向加入酱油、白糖、盐和少许水,至粘稠状。

2.在肉馅中加入剁碎的金华火腿和香菇,继续打浆,最后加入干淀粉,搅拌均匀,就算馅做好了。

3.摊开成千上万张,剪下来。

蒸菜的十种做法?

1老干妈蒸干香,将香洗净,切片,用盐蒸熟,蒸熟,然后加入老干妈,香葱,2剁椒蒸芋头,芋头去皮,洗净,剁椒一起蒸。

3剁椒鱼头和腌制鱼头。加入罗勒和剁椒蒸,4蒜蒸生蚝,蒜煮开,加入生蚝一起蒸。

蒜蓉蒸大虾5只,桂花鱼6条。

蒸排骨7个,肉末蒸鸡蛋8个,蒸茄子9个,蒸土豆泥10个。

蒸菜的十种做法?

第一步:准备食材。新鲜武昌鱼一条,生姜一根,大葱两根,红椒适量。

第二步:将武昌鱼清洗干净,去掉腹部的黑膜,用刀刮去表皮的粘液。洋葱切半丝,切成半片,姜切片,红辣椒切丝备用。

第三步:开始腌鱼。先在鱼的内外抹一勺盐,再抹一层料酒。在鱼肚和鱼身上放一些葱和姜片,然后让它们腌制十分钟,可以更好地去除鱼腥味。

第四步:锅中放入适量的水。水烧开后,把鱼放进锅里

第八步:把葱丝和红辣椒丝放在鱼上。

第九步:锅中倒入适量食用油,烧至冒烟,然后关火。

第十步:把油倒在鱼上。

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【白萝卜蒸肉卷】

原料:肉馅白萝卜

制作:烧开水,将白萝卜片放入锅中焯水,焯水时加入少许盐;加入盐、淀粉、料酒、姜末等。放入肉里,朝一个方向搅拌。白萝卜片中间放肉馅;将萝卜肉夹馍依次放入盘中,入蒸锅蒸8分钟。取出蒸好的菜,将汁倒入锅中,加入盐、蚝油等调料;然后加入水淀粉勾芡,将酱汁倒入蒸好的萝卜肉夹馍中。

[莲藕汤圆]

材料:糯米莲藕肉末

制作:糯米洗净,提前浸泡30分钟;在肉中加入莲藕丁和姜末,加入盐、淀粉、胡椒粉和料酒,朝一个方向搅拌。将莲藕肉做成丸子,卷在糯米里,使表面均匀沾上糯米,放入蒸笼,蒸20分钟。

[黑椒蒸排骨]

配料:排骨、豆豉、胡椒粉。

制作:放入豆豉、辣椒粉、姜蒜粉、酱油等原料。放入碗中搅拌均匀;盖上盖子,放入冰箱腌制3小时以上;取出腌制好的排骨,放入碗中,用保鲜膜包好,放在炉子上蒸30分钟。

【蜜汁蒸三宝】

配料:莲子、红枣、南瓜糖、桂花糖

制作:将莲子浸泡数小时,然后将白糖放入锅中加水至莲子熟透;将红枣从中间对半切开;枣的两半向相反的方向扭转,分开;用筷子从去核枣的底部穿过,取出去核枣;红枣中间放莲米;将莲子红枣面朝下,依次放入碗中。中间放南瓜块填充;盖上盘子,放入锅中蒸熟,然后倒在准备好的场地上,再浇上桂花。

酱油 料酒

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