西米是什么东西做的（到底是用什么植物做的？）
我们常常吃的西米，到底是用什么植物做的？今天算长见识了
相信很多人都喜欢在炎热的夏天喝杯冰凉的糖水，可以清热解渴，我们经常喝的糖水最常见的有西米成分，香芋西米露，红豆西米露，挑一小勺西米放在嘴里Q弹可口，很多人都知道吃西米，但却很少人知道西米是怎么来的，接下来小编给大家科普一下。
在印度尼西亚有一种树叫西米棕榈，树的茎髓里面都是淀粉，果实发育的时候它就会吸收茎髓里的淀粉，等果实成熟后就可以反西米棕榈砍下来，可以看到里面有大量的淀粉，而这些淀粉就需要经过过滤掉一些木质纤维，等过滤干净后才可成为真正的西米粉。当然，这只是粉，并不是西米，制成西米的做法就是要将西米粉加纯净水的水调成糊状。
然后把调好的糊状放进筛子里面搓磨，经过筛了搓磨过后就变成了小小的颗粒，这也是为什么西米会这么小粒的原因，还好不是一粒一粒得用手来捏，不然那得多费劲呢？可以看的出来，西米百分之九十都是淀粉，在太平洋西南地区的人天天吃西米有人可能会问，这样吃西米怎么能跳得下呢？当然并不是说拿西米蒸来吃，而用来煮汤喝或者用来做糕饼。
在我们生活中，可能很多人不会煮西米，甚至每煮一次就糊一次，小编以前也是一样，后来终于找到了诀窍，相信很多人煮西米都是煮到完全透明的时候才关火，这样百分百是会糊的。诀窍就在于西米不能完全煮熟，煮到剩下一点白芯的时候就要关火，然后盖上放几分钟就可以了。
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