雀舌是什么茶（雀舌,到底是什么茶？）
雀舌茶是一种优质的绿茶，产于中国浙江省杭州市西湖区的雀舌村，因此得名。它也是中国十大名茶之一，享有盛誉。
雀舌茶的采摘时间非常严格，通常在清明前后的谷雨时节进行。采摘时只取嫩芽，而且要在日出前后进行，以确保茶叶保持嫩绿和鲜嫩的特点。这种独特的采摘方法保证了雀舌茶的高品质。
雀舌茶的外形独特，其茶叶形状像雀舌，细长而弯曲，故而得名。茶叶色泽嫩绿，干茶香气清幽，汤色清澈明亮。
雀舌茶制作精细，工艺独特，具有独特的口感和风味。它通常带有淡淡的花香和清香，入口后回甘，口感柔和而爽口。因此，雀舌茶备受茶叶爱好者的喜爱。
雀舌茶是一种轻香型绿茶，烹饪时水温应控制在80°C左右，冲泡时间不宜过长，一般在1-2分钟即可。适宜早晨和下午享用，搭配茶点或小吃都能体现其独特的风味。
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