立夏吃什么（戳进来，看看你知道几个）

今天2时19分迎来立夏节气。立夏是夏季第一个节气，意味着春天谢幕，夏天来临。此时节风暖昼长，草长莺飞，蝉鸣蛙叫，万物并秀。全国各地，还有很多立夏美食，不但美味，还有很多美好寓意。

立夏吃什么（戳进来，看看你知道几个）

山东风俗吃立夏蛋、“称人”

　　济南民间过去流行在立夏这天吃煮鸡蛋。这是因为过去人们的生活水平普遍不高，平时不舍得吃鸡蛋，便在立夏这天煮几个鸡蛋，分给孩子们，让他们补充一下营养。

　　另外我国北方多种植小麦，立夏正是小麦上场时节，因此北方大部分地区立夏时有制作与食用面食的习俗，意在庆祝小麦丰收。

在山东，立夏要开冰窖、称人。

　　据老济南回忆，济南的夏天特别炎热，有大火炉之说。在没有空调之前，大明湖南岸太平街附近有一个大冰窖。冬天时，把大明湖里的冰凿出来储藏在冰窖里。立夏这天也是打开冰窖的日子，有钱的人家会到冰窖购买冰块，抵御炎热的夏天。

　　称人就是称体重。因为夏天太热，人们普遍胃口不好，所以有“苦夏”之说。为了了解“苦夏”对身体的影响，人们便在立夏这天称一下体重，到夏季结束，在立秋这天再称一下体重，看看自己在整个夏天体重的变化。到立夏这天，老济南们会准备一杆大秤，架在大树上，另一头系上一个筐，大人小孩都可以钻进

框里

称一称。据说立夏这一天称了体重以后，整个夏天就不怕炎热，不会消瘦。

全国各地立夏吃什么？

在全国各地，立夏吃立夏蛋非常普遍。有句俗话说:“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”意思是多吃几个鸡蛋，这样身体就会健壮如牛。人们会把鸡蛋也可以是鸭蛋用茶叶煮成立夏蛋来吃。而且古人认为，鸡蛋溜圆，象征生活圆满，尤其是家里有孩子的，立夏吃蛋能祈祷夏日平安，讨个健康好彩头。除了立夏蛋，还有很多立夏美食，比如：

立夏饭

很多地方会在立夏这一天吃立夏饭，吃过一碗立夏饭，夏天才算真正的到来。“立夏饭”也被叫做烧夏饭或者五色饭，就是豌豆、香菇、咸肉等与糯米同煮而成，虽然每个地方的食材有所不同，但都是五种食材五种颜色，营养丰富，寓意着五谷丰登，一年到头都健健康康。

“立夏粿”

江西弋阳有立夏吃“立夏粿”的习俗。立夏粿在立夏节吃的一种粿子和汤圆。大米煮熟之后捣烂揉成圆条状，再搓成丸子，搭配以猪肉、黄豆芽、豌豆、虾米等佐料熬煮成羹。相传吃立夏粿表示送春迎夏，品种越多就表示春收越丰富，喜庆有余。

立夏粥

立夏粥是湖南耒阳为立夏这天而煮的一道粥品，营养价值超高，它以糯米丸子，豌豆，瘦肉，豆腐，粉丝，春笋，猪肝……多种应季食材做辅料，加入大米中熬制而成。立夏这一天各家各户都要熬这种粥，然后交换着喝，既品尝了节日的喜悦，又促进了邻里。

立夏茶

江南一带每逢立夏之日有喝“立夏茶”的习俗，古时的立夏茶又叫七家茶，这一天家家都要烹煮新茶，妇女们为了平安度过炎夏，向邻里多家索取茶叶，混合烹煮或泡成一大壶茶，再配上蜜饯和果脯，说是饮了立夏茶，即使夏天酷热也不易生痱子，清火明目，十分有益身体健康，其用意与百家饭并无区别，都是为了密切邻里关系。

尝三鲜

无锡民间历来有立夏尝三鲜的习俗。三鲜分为地三鲜、树三鲜和水三鲜。地三鲜是指黄瓜、苋菜、蚕豆；树三鲜指樱桃、枇杷、杏子；水三鲜则是指螺蛳、鲥鱼、河豚。

见三新

与无锡民间立夏食俗相似，苏州地区有“立夏见三新”的说法。三新是指樱桃、麦子和青梅，人们先用三新祭祖，然后再自己吃。

七家粥

浙江农村地区立夏要吃“七家粥”。七家粥是用左邻右舍各家汇集起来的米，加入各色豆子和红糖煮成一大锅粥，再大家一起分食。

乌米饭

江南地区有立夏吃乌米饭的传统，乌米饭是一种紫黑色的糯米饭，主要食材是糯米，用南烛叶的汁，将树叶捣碎成汁，然后按照乌叶汁的比例称好糯米进行浸泡6小时以上，待软糯米被汁液染成“乌黑”糯米后，再上笼大火蒸二十分钟即可。乌米饭油亮清香，人们相信在立夏这天吃了乌米饭就不会有虫叮咬，还可以身强体健、平安如意。

虾面

在闽南有立夏吃虾面的说法。因为“虾”与“夏”在闽南话中发音近似，故虾面也称“夏面”。将海虾渗入面条中煮食，谓之“吃虾(夏）面”。煮熟后虾呈红色，寓意吉祥，有补夏并祝愿夏季健康不生病之意。

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