龙虾怎么做好吃又简单（小龙虾的五种做法，好吃到吮指）
作为夜宵界的“扛把子”
外卖界的“战斗机”
谁能拒绝小龙虾
这种膏满肉肥的绝对愉悦呢？
吃货们~
小龙虾的季节来啦！
从前吃虾只能抱外卖大腿
自己动手做过才知道
只要掌握了用料配比
味道可不输网红店
简单又卫生
今天就分享小龙虾的5种做法
今夏的第一顿小龙虾
快和深姐姐一起解锁吧！
看颜色：
最好选择
青色的小龙虾
，一般是在清水中长大的，壳软肉多。黑红色的龙虾大多是在污水中长大，细菌多，不建议食用。
看新鲜程度：
新鲜的小龙虾用手触碰，它们会迅速移动。触碰后一动不动或者不怎么动就证明已经不新鲜了，
若误食了死小龙虾，可能会引起中毒。
选择完整的小龙虾：
可能有少数商家会用洗虾粉清洗小龙虾，看着干净，但吃下去对身体不好。市民可以通过小龙虾的虾钳来判断，
被腐蚀后的虾钳容易脱落，要谨慎购买。
第一步 泡虾
选择清水养殖小龙虾，泡入清水中30分钟，吐净泥沙。
第二步 刷虾
小龙虾在流水下冲洗，刷净腹部、虾壳、螯足等部位。（建议戴上手套，也可以用洗碗机特有的“海鲜清洗”功能哦，免去刷虾步骤～）
第三步 铰虾
剪去虾脚以及虾头上的尖刺，把虾尾中间的一瓣折断，往外一抽，就能快速取出虾肠了。也可以多做一步，挑出虾头中的沙包，或是为小龙虾去鳃。
清洗完小龙虾
接下来就是大展身手的时候了
小龙虾的制作过程很简单
跟着深姐姐一起来学
小龙虾的五种热门烧法
在家也可以轻松做出
“小龙虾全席”
白灼小龙虾
1.烧开水，把虾倒入蒸锅，加上香葱和柠檬片，开蒸15分钟左右。
2.灵魂蘸料：小米椒2-3个、海鲜酱油3勺、耗油2勺、白糖1勺、味精少许、葱姜蒜适量。
麻辣十三香小龙虾
1.龙虾洗净，倒入油，加热后倒入小龙虾，翻炒至红色盛出备用。
2.倒入油，加入葱姜蒜，爆炒出香。
3.倒入一罐啤酒，开大火煮5分钟。
4.煮开后加入十三香、适量生抽、耗油和盐。
5.转小火再煮10分钟，收汁出锅。
蒜蓉小龙虾
1.小葱洗净切成葱花，大蒜剁成蒜泥，小龙虾处理干净后备用。
2.锅内倒适量油，烧热至4-5成，将蒜蓉放入锅中小火炒香，加入适量糖、耗油、盐、生抽提鲜。
3.将炒好的蒜蓉酱淋在小龙虾上面，放入蒸锅内大火蒸15分钟左右出锅。
青花椒小龙虾
1.小葱洗净切成葱花，大蒜剁成蒜泥，小龙虾处理干净后备用。
2.锅内倒适量油，烧热至4-5成，将蒜蓉放入锅中小火炒香，加入适量糖、耗油、盐、生抽提鲜。
3.将炒好的蒜蓉酱淋在小龙虾上面，放入蒸锅内大火蒸15分钟左右出锅。
油焖小龙虾
1.龙虾洗净，倒入油，加热后倒入小龙虾，翻炒至红色盛出备用。
2.清水中加入八角、香叶、花椒和干辣椒，放入炸过的龙虾煮3分钟，关火浸泡10分钟。
3.锅中留底油，倒入南乳汁搅拌至冒泡，加少许盐、白砂糖、清水，放入小龙虾，大火收汁到浓稠。
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