格瓦斯属面包发酵饮料，有一定量的酒精，喝起来更像啤酒。格瓦斯酒是一种低度酒精饮料，它是用干面包发酵而成的，颜色与啤酒的颜色比较相似，呈淡红色，但格瓦斯酒的酒精含量只有1%左右，有一种麦乳和酒花的香味，如果大量饮用时会产生酒精反应。除用麦芽发酵制成的谷类格瓦斯外，还有用草莓、梨子、柠檬等材料制成的格瓦斯。而其中最著名的是谷类格瓦斯。
2，格瓦斯是碳酸饮料吗
格瓦斯是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的，含低度酒精的饮料，用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色，酸甜适度，口感清香。由于其酒精含量只有1%左右，儿童也可以饮用，是很受大众欢迎的软饮料。实施食品生产许可证管理的碳酸饮料（汽水）类产品是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料，不包括由发酵法自身产生二氧化碳气的饮料。综上来看，应不属于碳酸饮料，格瓦斯中的二氧化碳气算是面包干发酵的。
3，格瓦斯属于什么饮料
格瓦斯是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的含低度酒精的饮料。用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色，酸甜适度，口感清香。卡瓦斯最早起源于基辅公国之前的东斯拉夫，原称”Kbac”(俄文)，距今有1000多年历史。当时人们将谷物捣碎\加水作成面团，放在陶器中加热，使部分谷物淀粉糖化,然后加水稀释,自然发酵，从此酿制最古老的”Kbac”。格瓦斯的历史起源格瓦斯最早起源于俄国，距今已有一千年的历史。有资料记载，当时的俄罗斯贵族远赴他们神往的上流社会巴黎旅游居住时，竟因为当地没有格瓦斯而感到苦不堪言，甚至打道回府。在俄罗斯城市，克瓦斯也可以指红茶菌。该饮料后传入我国哈尔滨，吉林，新疆的伊犁，塔城，乌鲁木齐等地区。1900年，随着中东铁路的修建，俄国商人伊·雅·秋林在哈尔滨建立了中国最早的跨国商业企业之一—秋林洋行，并将家乡的传统饮料格瓦斯及格瓦斯的酿造工艺带入哈尔滨。
4，如何评价东北的格瓦斯饮料
格瓦斯可以说是在东北非常畅销的饮料之一，几乎每一家超市、便利店都有销售。而且你只需把格瓦斯冰镇一下，喝下去的感觉真的是燃爆了！特爽！ 来哈尔滨吃过俄餐的朋友一般都会品尝到比较正宗的俄罗斯格瓦斯，真正的格瓦斯其实是一种酒精饮料，颜色较瓶装饮料更深，合起来微甜带气还有着酒精的香气，喜欢喝酒的朋友第一口就会爱上它。 而瓶装的饮料味道则味道更甜，更清淡，气也更足。很多第一次品尝格瓦斯的人都会问我这个是什么味，我一般都会告诉他味道类似于“液态面包”，结果很多人都表示认可。没错，这款饮料的味道与面包非常贴近，而且它似乎有一种魔力，就是你越喝越想喝，很多人都非常喜欢它。而且，现在市面上还有一些其他口味的格瓦斯，比如蓝莓口味就非常受欢迎。 这款饮料，它的甜度很高，不建议单次大量饮用，会造成短时间内血糖上升较快。 坊间有五大难喝饮料之说，即崂山白花蛇草水、红瓶尖叫、东方树叶（乌龙茶）、黑松沙士和秋林格瓦斯。我很难理解，秋林格瓦斯居然也在其中。啤酒花Humulus lupulus Linn.，桑科葎草属 秋林格瓦斯开瓶后略有泡沫，其实不开也有，颜色和啤酒差不多，洋溢着马迭尔面包的醇厚和啤酒花的芬芳，略酸，有xue微酒味儿。总体感觉是口齿生香，余味悠长，令人欲罢不能。这么描述失之简单，你要问我它究竟哪里好，我只能说没有喝过的人不会明了。所以，秋林格瓦斯绝对不应列入难喝之列，真正难喝的应该是娃哈哈格瓦斯，除了甜腻，基本没有其他味道。其余四种，首推白花蛇草水为最难喝，黑松沙士次之，三、四名很难取舍，东方树叶和红瓶尖叫就在伯仲之间。 诸位如有兴趣，不妨逐一挑战，重点要放在白花蛇草水上。没喝过蛇草水的人，不足以语人生；喝过之后就会明白，人生没有过不去的坎儿。 来答一下。格瓦斯，老东北人都特别爱喝，喝一口有一种吃了一口面包的感觉，气儿比较足，貌似年纪大的人都喜欢带气的，我想这就是情怀了。我自己还好，但我爸爸非常爱吃，前几天我还买了一箱送给他。 不过对于格瓦斯，有人爱的不行，有人非常受不了。格瓦斯也曾被评为最难喝的五种饮料之一。有人说，喝格瓦斯的感觉就像是你在喝水的时候，旁边有个喝醉了的人在呕吐“。。格瓦斯是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的，含低度酒精的饮料，用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色。 进入中国已有100多年，直到上世纪80年代在东北都非常流行，很多长春市民都喝过，但其后长达10余年销声匿迹。近年来格瓦斯又重回饮品市场。纯正的格瓦斯是使用大列巴酿制的，跟啤酒有点类似，有百分之一二的酒精度。 据说中国的格瓦斯与完全两个味儿，中国的格瓦斯是针对中国人的口味去做的，相对很甜，而俄罗斯的格瓦斯中国人喝不惯。（XTM) 现在的格瓦斯，已经严重的偏离了传统风味，为了证明它是液体面包，弄成了黄色，口味也弄成了面包味，这是偏离事实的，传统的格瓦斯颜色类似水加入一些豆浆的颜色，口味偏酸，内涵气量特别大，如果晃动瓶子后再开盖将有一半射出瓶外，目前依靠国内厂家恢复传统是不可能了，去俄罗斯一日游好好体会一下，真正的格瓦斯吧！ 胡说八道，东北往北有没有这玩应真不知道，但吉林辽源，辽宁沈阳真没听说过这玩应，96年辽源所有超市能买到的是宏宝来，99年左右又多了美年达和芬达，便宜的黑加仑汽水，2000年以前的啤酒瓶香槟。 别一上来就提大东北，东北文化差异大了，你黑龙江的牛子问问其他两个省的土著知道是啥不？ 我85年的，在我童年里宏宝来排第一。 小时候北京卖的格瓦斯是一种汽酒，非常好喝。当时的菜谱也有教用玉米和高压锅自酿的配方（当时大列巴可是稀罕物舍不得拿来酿酒的），可见很受大众欢迎。现在的格瓦斯饮料与小时候的味道比太齁甜，个人不太喜欢。 我的最爱 东北三个省呢，格瓦斯好像是黑龙江的饮料吧，我在沈阳从来见没见过，辽宁有自己的饮料品牌，很少有知道这奇特饮料，它怎么可能代表全东北？ 格瓦斯太甜，糖不要钱似的。冰红茶也是，都是给低血糖人预备的，直接当葡萄糖用就行了。 这问题就像如何评价南方的螺蛳粉小吃一样
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