摘要
这里，你可以知道汉堡的制作方法 适合上班族的营养早餐的答案，有时候想吃汉堡不用去外边买，自己在家动手做也可以做出美味，最重要的是健康，现烤的面包暄软，…
有时候想吃汉堡不用去外边买，自己在家动手做也可以做出美味，最重要的是健康，现烤的面包暄软，搭配自己喜欢吃的各种食材简直美美哒，上班族喜欢的话，这样的做法也可以当做早餐和午餐哦!
汉堡的制作方法
步骤：
1. 准备好材料： 高筋面粉100克，干酵母1克，白糖3克，盐1克，纯牛奶78克，黄油8克，表面刷牛奶少许，表面撒黑芝麻少许，鸡蛋2个，芝士片1片，生菜适量，午餐肉4片，番茄沙司少许
2. 酵母里倒大约5克牛奶，用筷子搅拌，使酵母与牛奶融合;放一旁备用;
3. 揉面盆里倒入细砂糖、盐，牛奶，轻轻摇晃融化;
4. 倒入面粉，用筷子搅拌成无干粉的柔软面团;盖上盖子静置15分钟;
5. 面团放在案板上揉5分钟，一开始有些粘手，揉几下就不粘了，揉到面团柔软略光滑时，加入软化的黄油和酵母融液;
6. 面团收圆放在大碗里，用保鲜膜蒙住，温暖湿润处基础发酵，室温下发酵即可;
7. 面团是原来的2倍大时，手指蘸面粉在面团表面戳洞，不塌陷不回缩;
8. 面团称重分成2等份;
9. 分别揉圆，放在大汉堡模具里，没有模具就直接放在铺了油布或油纸的烤盘里;放温暖湿润处或者烤箱内二次发酵;
10. 面坯发酵至近2倍大时，表面刷纯牛奶，撒少许黑芝麻;烤箱预热180-190度均可;
11. 将面坯送入烤箱中层，上下火180度，15-20分钟，根据烤箱实际情况调整;
12. 烤好的面包脱模，放晾架上晾凉后食用或者做汉堡;
13. 鸡蛋煎熟，用普通的煎锅也是可以的;
14. 面包横分两半，依次码上芝士片、午餐肉片;
15. 再放上生菜叶、番茄沙司、芝士片、煎蛋，最后放上面包盖，大汉堡即完成。
这个配方是2个汉堡坯的量，每个生坯的重量是90克出一点，想多做可加大各部分的用量。还有汉堡里夹的馅料也可以选择自己喜欢的食材哦!
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